Muffins à la citrouille et aux canneberges
Dégustez ces délicieux muffins pour le déjeuner à tout moment de l'année en utilisant de la citrouille en conserve et des canneberges congelées.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1 muffin, 1/12 de la recette
- Évaluation
- 3.75 sur 5 (457 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 tasses de farine
- 3/4 tasse de sucre
- 3 cuillères à thé de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de cannelle
- 3/4 cuillère à thé de piment de la Jamaïque
- 1/3 tasse d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 2 œufs
- 3/4 tasse de citrouille (en conserve)
- 2 tasses de canneberges fraîches ou congelées (hachées)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 400 °F. Tamiser ensemble les ingrédients secs (de la farine jusqu'au piment de la Jamaïque) et réserver.
- Battre l'huile, les œufs et la citrouille ensemble jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Ajouter les ingrédients humides (mélange de citrouille) aux ingrédients secs en une seule fois.
- Remuer jusqu'à ce que le tout soit humecté.
- Incorporer délicatement les canneberges hachées.
- Répartir à la cuillère dans des moules à muffins tapissés de caissettes en papier.
- Cuire au four à 400 °F pendant 15 à 30 minutes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 207.38 |
| Lipides totaux | 7.31 g |
| Gras saturés | 1.17 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 34.25 mg |
| Glucides | 32.16 g |
| Fibres alimentaires | 1.69 g |
| Sucres totaux | 13.77 g |
| Sucres ajoutés | 12 g |
| Protéines | 3.44 g |
| Calcium | 82 mg |
| Potassium | 80 mg |
| Sodium | 232.76 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 11 mg |
| Phosphore | 70 mg |
| Sélénium | 10 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 135 mcg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 10 mcg |
| Folate | 69 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 33 mg |
Notes
Servir avec un verre de lait à faible teneur en gras pour une collation saine.
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Source
Recipe by: Pumpkin Post and Banana Beat Newsletters — University of Massachusetts Extension — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cranberry-pumpkin-muffins. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences