Muffins au blé entier
Commencez votre journée du bon pied avec ces muffins au blé entier garnis de cannelle et de sucre. Préparez-les à l'avance pour un déjeuner rapide et facile.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1 muffin, 1/12 de la recette
- Évaluation
- 3.54 sur 5 (59 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 2 cuillères à thé de poudre à pâte
- 1/4 tasse de cassonade, bien tassée
- 1 tasse de lait 1 %
- 2 gros œufs
- vanille (1 cuillère à thé, facultatif)
- 1/4 tasse de margarine ou de beurre, fondu (ou 1/4 tasse d'huile végétale)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 400 °F. Huiler légèrement ou enduire d'un enduit antiadhésif les alvéoles d'un moule à 12 muffins, ou utiliser des caissettes en papier.
- Mélanger le sucre blanc et la cannelle pour la garniture et réserver.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et la cassonade.
- Dans une tasse à mesurer en verre pour liquides, mesurer le lait, puis ajouter les œufs, la vanille (si utilisée) et la margarine fondue ou l'huile.
- Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que l'œuf soit bien combiné avec les autres ingrédients.
- Verser le mélange de lait sur le mélange de farine et remuer avec une cuillère, environ 20 coups, jusqu'à ce que la farine soit tout juste humectée.
- La pâte sera grumeleuse et épaisse.
- Remplir les moules à muffins préparés à environ 2/3 de pâte.
- Saupoudrer environ 1/4 cuillère à thé de garniture à la cannelle et au sucre sur chaque muffin.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir chaud.
- Les restes peuvent être congelés.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 139.72 |
| Lipides totaux | 4.17 g |
| Gras saturés | 1.01 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 35.31 mg |
| Glucides | 22.15 g |
| Fibres alimentaires | 1.41 g |
| Sucres totaux | 6.58 g |
| Sucres ajoutés | 5 g |
| Protéines | 4.14 g |
| Calcium | 86 mg |
| Potassium | 99 mg |
| Sodium | 231.48 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 20 mg |
| Phosphore | 101 mg |
| Sélénium | 13 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 65 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 5 mcg |
| Folate | 41 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 36 mg |
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Source
Recipe by: Montana State University Extension Service — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/whole-wheat-muffins. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences