Muffins au riz sauvage
Ces muffins au riz sauvage savoureux et au goût de noisette s'intègrent parfaitement à un déjeuner ou une collation santé.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1 muffin
- Évaluation
- 3.82 sur 5 (11 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasses
- Grains: 1 onces
Ingrédients
- enduit de cuisson
- 1 1/2 tasse de mélange à cuisson
- 1/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à thé de cannelle
- 2 bananes, écrasées
- 3/4 tasse de lait
- 1/4 tasse de compote de pommes
- 1 tasse de riz sauvage, cuit
- noix de Grenoble, hachées (facultatif)
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Préchauffer le four à 400 °F. Vaporiser un moule à 12 muffins d'enduit de cuisson.
- Dans un bol moyen, mélanger le mélange à cuisson, le sucre et la cannelle.
- Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait et la compote de pommes.
- Ajouter le mélange de bananes au mélange d'ingrédients secs et remuer.
- Incorporer délicatement le riz sauvage et les noix.
- Déposer 1/4 tasse de pâte dans chaque moule à muffin.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 129.08 |
| Lipides totaux | 2.74 g |
| Gras saturés | 0.75 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 1.08 mg |
| Glucides | 23.69 g |
| Fibres alimentaires | 1.23 g |
| Sucres totaux | 10.69 g |
| Sucres ajoutés | 6 g |
| Protéines | 2.52 g |
| Calcium | 54 mg |
| Potassium | 138 mg |
| Sodium | 210.71 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 17 mg |
| Phosphore | 126 mg |
| Sélénium | 2 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 9 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 1 mcg |
| Folate | 37 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 8 mg |
Notes
Cette recette contient un ou plusieurs ingrédients considérés comme traditionnels ou autochtones pour les communautés autochtones de certaines régions d'Amérique du Nord.
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Source
Recipe by: Recipe adapted from Chickasaw Nation Nutrition Services, Get Fresh Initiative
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/wild-rice-muffins. Federal works are public domain in the United States.