Muffins au riz sauvage
Ces muffins au riz sauvage savoureux et au goût de noisette s'intègrent parfaitement à un déjeuner ou une collation santé.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1 muffin
- Évaluation
- 3.82 sur 5 (11 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasse
- Céréales: 1 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- enduit de cuisson
- 1 1/2 tasse de mélange à cuisson
- 1/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à thé de cannelle
- 2 bananes, écrasées
- 3/4 tasse de lait
- 1/4 tasse de compote de pommes
- 1 tasse de riz sauvage, cuit
- noix de Grenoble, hachées (facultatif)
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Préchauffer le four à 400 °F. Vaporiser un moule à 12 muffins d'enduit de cuisson.
- Dans un bol moyen, mélanger le mélange à cuisson, le sucre et la cannelle.
- Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait et la compote de pommes.
- Ajouter le mélange de bananes au mélange d'ingrédients secs et remuer.
- Incorporer délicatement le riz sauvage et les noix.
- Déposer 1/4 tasse de pâte dans chaque moule à muffin.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 129.08 |
| Lipides totaux | 2.74 g |
| Gras saturés | 0.75 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 1.08 mg |
| Glucides | 23.69 g |
| Fibres alimentaires | 1.23 g |
| Sucres totaux | 10.69 g |
| Sucres ajoutés | 6 g |
| Protéines | 2.52 g |
| Calcium | 54 mg |
| Potassium | 138 mg |
| Sodium | 210.71 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 17 mg |
| Phosphore | 126 mg |
| Sélénium | 2 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 9 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 1 mcg |
| Folate | 37 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 8 mg |
Notes
Cette recette contient un ou plusieurs ingrédients considérés comme traditionnels ou autochtones pour les communautés autochtones de certaines régions d'Amérique du Nord.
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Source
Recipe by: Recipe adapted from Chickasaw Nation Nutrition Services, Get Fresh Initiative
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/wild-rice-muffins. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences