Salade de pommes de terre de style campagnard
Cette salade de pommes de terre utilise des pois, des oignons et du céleri pour un croquant éclatant et une base qui comprend du yogourt nature pour une saveur légère et piquante.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/8 de la recette
- Évaluation
- 4.00 sur 5 (74 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 3/4 tasse
Ingrédients
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 tasse de céleri, haché
- 1/2 tasse d'oignon, haché finement
- 1 tasse de pois surgelés, décongelés
- 1 cuillère à thé de moutarde
- 1/2 tasse de mayonnaise faible en gras
- 1/2 tasse de yogourt nature sans gras
- poivre noir (au goût)
- laitue et tomate (facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Laver les pommes de terre, laisser la pelure et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Placer dans une casserole et couvrir d'eau.
- Porter à ébullition, réduire le feu pour laisser mijoter et cuire à découvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.
- Égoutter dans une passoire et asperger légèrement d'eau froide.
- Entre-temps, mettre le reste des ingrédients dans un grand bol à mélanger.
- Bien égoutter les pommes de terre et les ajouter au bol.
- Bien mélanger et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Garnir de laitue fraîche et de tomates tranchées.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 128.18 |
| Lipides totaux | 3.69 g |
| Gras saturés | 0.6 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 2.81 mg |
| Glucides | 20.44 g |
| Fibres alimentaires | 2.77 g |
| Sucres totaux | 4.17 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 3.8 g |
| Calcium | 54 mg |
| Potassium | 469 mg |
| Sodium | 181.16 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 29 mg |
| Phosphore | 95 mg |
| Sélénium | 2 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 27 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 10 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 19 mcg |
| Folate | 40 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 20 mg |
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Source
Recipe by: Cooking Demo II — Food and Health Communications, Inc.
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/country-style-potato-salad. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences