Muffins au son
Vous cherchez une façon créative de cuisiner avec des céréales de déjeuner? Ne cherchez pas plus loin que cette recette.
- Rendement
- 30 portions
- Portion
- 1/30 de la recette
- Évaluation
- 3.81 sur 5 (70 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Céréales: 1 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 5 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à thé de sel
- 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
- 3 tasses de sucre
- 8 tasses de céréales de son aux raisins (environ 15 oz)
- 4 œufs, battus
- 4 tasses de babeurre
- 1 tasse d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- vaporisations d'huile végétale en aérosol (ou de l'huile)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Mesurer la farine dans un grand bol.
- Ajouter le sel, le bicarbonate de soude, le sucre et les céréales de son aux raisins à la farine et bien mélanger avec une cuillère.
- Avec une cuillère, former un « puits » au centre des ingrédients secs.
- Dans un bol de taille moyenne, battre les œufs avec une fourchette jusqu'à ce que les blancs et les jaunes soient uniformément mélangés.
- Ajouter le lait et l'huile aux œufs.
- Battre avec une fourchette.
- Ajouter le liquide aux ingrédients secs.
- Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés (le mélange sera grumeleux).
- Huiler légèrement le fond des moules en papier dans la plaque à muffins (ou utiliser des moules à muffins).
- Remplir les moules à muffins aux 3/4.
- Cuire au four à 425 °F pendant 15-20 minutes.
- Les muffins cuits peuvent être congelés pour une utilisation future.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 309.42 |
| Lipides totaux | 9.66 g |
| Gras saturés | 1.91 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.4 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 30.98 mg |
| Glucides | 50.06 g |
| Fibres alimentaires | 2.55 g |
| Sucres totaux | 26.31 g |
| Sucres ajoutés | 23 g |
| Protéines | 5.32 g |
| Calcium | 48 mg |
| Potassium | 108 mg |
| Sodium | 340.18 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 13 mg |
| Phosphore | 78 mg |
| Sélénium | 13 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 27 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 8 mcg |
| Folate | 101 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 31 mg |
Recettes que vous pourriez aimer
- Sandwich au porc effiloché avec salade de chou rouge et carottes
- Chaudrée de pommes de terre et de maïs au micro-ondes
- Ragoût de bœuf à la mijoteuse
- Pâté tamal sur la cuisinière
- Casserole de restes de dinde
- Gruau du lendemain aux petits fruits
- Pâtes primavera
- Gruau aux bananes et aux noix
Source
Recipe by: Quick and Healthy Meals: Tips and Tools for Planning Meals for Your Family — Ohio State University Cooperative Extension — Cuyahoga County
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/bran-muffins. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences