Muffins aux bananes et aux petits fruits
Ces muffins moelleux ont une saveur fruitée et regorgent de bienfaits de grains entiers. Servez-les en tout temps.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1 muffin
- Évaluation
- 3.81 sur 5 (21 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasse
- Céréales: 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- enduit de cuisson antiadhésif
- 1/4 tasse de compote de pommes
- 1/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de mélange d'œufs séchés (ou 1 œuf)
- 2 bananes mûres, écrasées
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse de farine de blé entier
- 1/4 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/4 tasse de bleuets ou de fraises (frais ou surgelés)
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser un moule à 12 muffins d'enduit de cuisson antiadhésif.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger la compote de pommes, le sucre, le mélange d'œufs séchés, la banane et l'eau.
- Bien mélanger.
- Dans un grand bol, mélanger les farines, l'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter le mélange de compote de pommes au bol contenant les ingrédients secs; mélanger juste assez pour humecter la pâte.
- Incorporer délicatement les petits fruits au mélange.
- Remplir chaque moule à muffin environ aux 3/4 de pâte.
- Cuire au four de 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir pendant 10 minutes et démouler.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 70.15 |
| Lipides totaux | 0.66 g |
| Gras saturés | 0.18 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 13.58 mg |
| Glucides | 14.85 g |
| Fibres alimentaires | 1 g |
| Sucres totaux | 8.26 g |
| Sucres ajoutés | 4 g |
| Protéines | 1.4 g |
| Calcium | 17 mg |
| Potassium | 96 mg |
| Sodium | 126.38 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 13 mg |
| Phosphore | 33 mg |
| Sélénium | 4 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 3 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 1 mcg |
| Folate | 14 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 15 mg |
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Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations — Adapted from a recipe submitted by Alicson Scott, Chickasaw Nation, Get Fresh! Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/banana-berry-muffins. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences