Naan

Profitez de l'odeur incroyable qui se dégage de votre gril pendant que vous préparez ce délicieux naan. Assurez-vous de savourer sa délicieuse saveur et sa texture pendant qu'il est encore chaud!

Rendement

40 portions

Portion

1 morceau, 1/40 de la recette

Évaluation

3.04 sur 5 (24 évaluations)

Groupes alimentaires

• Grains: 1 onces

Ingrédients

• 1 sachet de levure sèche active (1/4 once)
• 1 tasse d'eau chaude
• 1/4 tasse de sucre
• 3 cuillères à soupe de lait à 1 % faible en gras
• 1 œuf, battu
• 2 cuillères à thé de sel
• 4 1/2 tasses de farine à pain
• ail, haché finement (2 cuillères à thé, facultatif)
• 4 cuillères à soupe de beurre, fondu (1/4 tasse)

Préparation

1. Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
2. Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau chaude et laisser reposer environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
3. Incorporer le sucre, le lait, l'œuf, le sel et suffisamment de farine pour former une pâte souple.
4. Pétrir pendant 6 - 8 minutes sur une surface légèrement farinée ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
5. Laisser lever 1 heure jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
6. Abaisser la pâte en y donnant un coup de poing et y incorporer l'ail en pétrissant.
7. Prélever de petites poignées de pâte de la taille d'une balle de golf.
8. Façonner en boules et déposer sur une plaque.
9. Couvrir d'un linge et laisser lever jusqu'à ce qu'elles doublent de taille, environ 30 minutes.
10. Pendant la deuxième levée, préchauffer le gril à feu vif.
11. Près du gril, abaisser une boule de pâte en un cercle mince.
12. Huiler légèrement le gril.
13. Placer la pâte sur le gril et cuire pendant 2 - 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et légèrement dorée.
14. Badigeonner le côté non cuit avec du beurre et retourner.
15. Badigeonner le côté cuit avec du beurre et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, encore 2 à 4 minutes.
16. Retirer du gril et poursuivre le processus jusqu'à ce que tous les naans soient préparés.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine — North Dakota State University Extension Service

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/naan. Federal works are public domain in the United States.