Naan
Profitez de l'odeur incroyable qui se dégage de votre gril pendant que vous préparez ce délicieux naan. Assurez-vous de savourer sa délicieuse saveur et sa texture pendant qu'il est encore chaud!
- Rendement
- 40 portions
- Portion
- 1 morceau, 1/40 de la recette
- Évaluation
- 3.04 sur 5 (24 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 sachet de levure sèche active (1/4 once)
- 1 tasse d'eau chaude
- 1/4 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de lait à 1 % faible en gras
- 1 œuf, battu
- 2 cuillères à thé de sel
- 4 1/2 tasses de farine à pain
- ail, haché finement (2 cuillères à thé, facultatif)
- 4 cuillères à soupe de beurre, fondu (1/4 tasse)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau chaude et laisser reposer environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
- Incorporer le sucre, le lait, l'œuf, le sel et suffisamment de farine pour former une pâte souple.
- Pétrir pendant 6 - 8 minutes sur une surface légèrement farinée ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Laisser lever 1 heure jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Abaisser la pâte en y donnant un coup de poing et y incorporer l'ail en pétrissant.
- Prélever de petites poignées de pâte de la taille d'une balle de golf.
- Façonner en boules et déposer sur une plaque.
- Couvrir d'un linge et laisser lever jusqu'à ce qu'elles doublent de taille, environ 30 minutes.
- Pendant la deuxième levée, préchauffer le gril à feu vif.
- Près du gril, abaisser une boule de pâte en un cercle mince.
- Huiler légèrement le gril.
- Placer la pâte sur le gril et cuire pendant 2 - 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et légèrement dorée.
- Badigeonner le côté non cuit avec du beurre et retourner.
- Badigeonner le côté cuit avec du beurre et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, encore 2 à 4 minutes.
- Retirer du gril et poursuivre le processus jusqu'à ce que tous les naans soient préparés.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 73.7 |
| Lipides totaux | 1.56 g |
| Gras saturés | 0.8 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 8.25 mg |
| Glucides | 12.57 g |
| Fibres alimentaires | 0.42 g |
| Sucres totaux | 1.36 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 2.12 g |
| Calcium | 5 mg |
| Potassium | 21 mg |
| Sodium | 120.9 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 4 mg |
| Phosphore | 20 mg |
| Sélénium | 7 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 13 mcg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Folate | 50 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 6 mg |
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Source
Recipe by: North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine — North Dakota State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/naan. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences