Pain aux canneberges et aux noix

Dégustez ce pain au déjeuner, au dîner ou au souper. Utilisez des canneberges fraîches lorsqu'elles sont de saison pour une explosion de saveur.

Rendement

15 portions

Portion

1 tranche, 1/15 de la recette

Évaluation

3.07 sur 5 (73 évaluations)

Groupes alimentaires

• Grains: 1 onces

Ingrédients

• 2 tasses de farine*
• 2/3 tasse de sucre
• 1 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1 1/2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à thé de zeste d'orange râpé
• 3/4 tasse de jus d'orange
• 4 cuillères à soupe de beurre (1/4 tasse), fondu (ou de margarine)
• 1 œuf (ou 2 blancs d'œufs)
• 1 tasse de canneberges hachées
• 1/3 tasse de noix hachées
• sucre en poudre, optionnel (1/3 tasse, pour le glaçage)
• eau, optionnelle (1 cuillère à thé, pour le glaçage)

Préparation

1. Laver les mains avec du savon et de l'eau.
2. Préchauffer le four à 350 °F. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un grand bol.
3. Râper le zeste d'orange, puis presser le jus de l'orange.
4. Ajouter du jus d'orange supplémentaire pour obtenir 3/4 tasse.
5. Dans un bol séparé, mélanger le jus d'orange, le beurre, l'œuf et le zeste d'orange râpé; ajouter au mélange de farine en remuant jusqu'à ce que le tout soit tout juste mélangé.
6. Incorporer les canneberges et les noix.
7. Verser la pâte dans un moule à pain de 9x5 pouces, graissé au fond seulement.
8. Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes; démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
10. Optionnel : pour faire le glaçage, mélanger le sucre en poudre et l'eau; ajouter de l'eau au besoin pour obtenir un glaçage fluide.
11. Arroser le pain refroidi.

Valeur nutritive par portion

Notes

*Vous pouvez remplacer 1/2 à 1 tasse de farine par de la farine de blé entier. La farine tout usage a été utilisée pour l'analyse nutritionnelle et le calcul des coûts.

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Source

Recipe by: North Dakota State University Extension Service

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cranberry-nut-bread. Federal works are public domain in the United States.