Pain dans un sac

Cette recette de pain à la levure est une excellente façon de faire participer les apprenants, jeunes et moins jeunes.

Rendement

12 portions

Portion

1/12 de pain

Évaluation

3.27 sur 5 (99 évaluations)

Groupes alimentaires

• Grains: 2 onces

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage (plus pour le pétrissage)
• 1 tasse de farine de blé entier
• 3 cuillères à soupe de lait en poudre écrémé
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à soupe de levure à levée rapide
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 tasse d'eau tiède, 120 à 130 °F

Préparation

1. Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
2. Combiner la farine, la farine de blé entier, la levure, le sucre, le sel et le lait en poudre dans un sac de congélation refermable de 1 gallon.
3. Presser la partie supérieure du sac pour en faire sortir l'air et sceller le sac.
4. Secouer et manipuler le sac avec les doigts pour mélanger les ingrédients.
5. Ajouter l'huile et l'eau tiède aux ingrédients secs.
6. Refermer le sac.
7. Mélanger en manipulant le sac avec les doigts jusqu'à ce que la pâte soit complètement mélangée et se détache du sac.
8. Sur une surface farinée, pétrir la pâte 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, en ajoutant de la farine au besoin.
9. Remettre la pâte dans le sac et la laisser reposer 10 minutes.
10. Façonner la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée ou la déposer dans un moule à pain graissé de 4x8 pouces.
11. Couvrir d'un linge propre ou d'une pellicule plastique et laisser lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
12. Préchauffer le four à 350 °F et cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. (La cuisson peut prendre entre 25 et 45 minutes.) Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille ou un linge à vaisselle propre.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: Montana State University Recipes — Montana State University Extension — Nutrition Education Programs

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/bread-bag. Federal works are public domain in the United States.