Salade d'orzo au brocoli et aux fraises
Le brocoli et les fraises fraîches ajoutent de la couleur à ce délice estival rafraîchissant. La vinaigrette au citron apporte une saveur vive à ce plat de pâtes.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 tasse
- Évaluation
- 3.09 sur 5 (134 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasse
- Céréales: 1/2 éq-oz
- Aliments protéinés: 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 3/4 tasse de pâtes orzo, non cuites
- 2 tasses de brocoli frais, haché
- 2 tasses de fraises fraîches, coupées en dés
- 1/4 tasse de graines de tournesol
- Vinaigrette au citron et aux graines de pavot :
- 1 cuillère à soupe de jus de citron, frais ou en bouteille
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou huile de cuisson au choix)
- 1 cuillère à thé de sucre (ou miel)
- graines de pavot (1 cuillère à thé, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Cuire les pâtes orzo selon les instructions.
- Égoutter et rincer à l'eau froide.
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes orzo, le brocoli, les fraises et les graines de tournesol.
- Arroser de vinaigrette au citron et aux graines de pavot, puis remuer pour bien mélanger.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 161.37 |
| Lipides totaux | 8.17 g |
| Gras saturés | 1.11 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 18 g |
| Fibres alimentaires | 2.88 g |
| Sucres totaux | 4.22 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 4.12 g |
| Calcium | 27 mg |
| Potassium | 207 mg |
| Sodium | 16.74 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 26 mg |
| Phosphore | 119 mg |
| Sélénium | 14 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 3 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 56 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 33 mcg |
| Folate | 76 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 14 mg |
Notes
Le miel ne doit pas être donné aux enfants de moins de 1 an.
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Source
Recipe by: Community Fit! — South Haven Health System
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/broccoli-strawberry-orzo-salad. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences