Pain de saumon
Ce délicat pain de saumon est plus faible en calories que le pain de viande traditionnel et s'accompagne bien d'épinards ou de brocolis cuits à la vapeur et de patates douces rôties.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/8 de la recette
- Évaluation
- 3.68 sur 5 (73 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Céréales: 1 1/2 éq-oz
- Aliments protéinés: 2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 boîte (16 onces) de saumon
- 2 tasses de chapelure de pain, tendre
- 1 gros oignon, haché
- 1 cuillère à soupe de margarine, fondue
- 1/4 tasse de céleri, coupé en dés
- 1 tasse de lait à 1 % faible en gras
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à thé de persil séché
- 2 gros œufs
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 325 degrés F. Égoutter le saumon et retirer la peau si désiré.
- Écraser les arêtes avec la chair.
- Ajouter les autres ingrédients.
- Ajouter assez de lait pour que le mélange soit humide mais pas liquide.
- Déposer dans un moule à pain de 9x5 pouces légèrement huilé.
- Cuire au four pendant 45 minutes.
- Servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 226.92 |
| Lipides totaux | 6.26 g |
| Gras saturés | 1.51 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 96.49 mg |
| Glucides | 23.16 g |
| Fibres alimentaires | 1.61 g |
| Sucres totaux | 4.1 g |
| Sucres ajoutés | 2 g |
| Protéines | 19.36 g |
| Calcium | 132 mg |
| Potassium | 330 mg |
| Sodium | 439.97 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 32 mg |
| Phosphore | 239 mg |
| Sélénium | 32 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 66 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 3 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 8 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 6 mcg |
| Folate | 61 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 6 mg |
| Choline | 99 mg |
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Source
Recipe by: Wellness Ways Resource Book — University of Illinois Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/salmon-loaf. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences