Pain de saumon
Ce délicat pain de saumon est plus faible en calories que le pain de viande traditionnel et s'accompagne bien d'épinards ou de brocolis cuits à la vapeur et de patates douces rôties.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/8 de la recette
- Évaluation
- 3.68 sur 5 (73 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Grains: 1 1/2 onces
- Aliments protéinés: 2 onces
Ingrédients
- 1 boîte (16 onces) de saumon
- 2 tasses de chapelure de pain, tendre
- 1 gros oignon, haché
- 1 cuillère à soupe de margarine, fondue
- 1/4 tasse de céleri, coupé en dés
- 1 tasse de lait à 1 % faible en gras
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à thé de persil séché
- 2 gros œufs
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 325 degrés F. Égoutter le saumon et retirer la peau si désiré. Écraser les arêtes avec la chair.
- Ajouter les autres ingrédients.
- Ajouter assez de lait pour que le mélange soit humide mais pas liquide.
- Déposer dans un moule à pain de 9x5 pouces légèrement huilé.
- Cuire au four pendant 45 minutes.
- Servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 226.92 |
| Lipides totaux | 6.26 g |
| Gras saturés | 1.51 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 96.49 mg |
| Glucides | 23.16 g |
| Fibres alimentaires | 1.61 g |
| Sucres totaux | 4.1 g |
| Sucres ajoutés | 2 g |
| Protéines | 19.36 g |
| Calcium | 132 mg |
| Potassium | 330 mg |
| Sodium | 439.97 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 32 mg |
| Phosphore | 239 mg |
| Sélénium | 32 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 66 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 3 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 8 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 6 mcg |
| Folate | 61 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 6 mg |
| Choline | 99 mg |
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Source
Recipe by: Wellness Ways Resource Book — University of Illinois Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/salmon-loaf. Federal works are public domain in the United States.