Pain de viande glacé

Ce favori de la famille est parfumé à l'ail, au thym, à la pâte de tomate et à la moutarde, puis enrobé d'un glaçage piquant et parsemé de flocons d'avoine.

Rendement

4 portions

Portion

1 portion

Évaluation

3.30 sur 5 (106 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)

Groupes alimentaires

• Céréales: 1/2 éq-oz
• Aliments protéinés: 3 éq-oz
• Légumes: 1/4 tasse

Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.

Ingrédients

• 1 cuillère à thé d'huile végétale
• 1 oignon, haché
• 1/2 poivron vert, évidé et coupé en dés
• 2 gousses d'ail, pelées et coupées en dés
• 1 cuillère à thé de thym séché
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1/2 tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir
• 1 livre de bœuf ou de dinde haché
• 1 gros œuf
• 1/2 tasse de flocons d'avoine
• Pour le glaçage :
• 1 cuillère à thé de pâte de tomate
• 1 cuillère à thé de moutarde jaune

Préparation

1. Préchauffer le four à 325 °F. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.
2. Placer une poêle sur feu moyen et, lorsqu'elle est chaude, ajouter l'huile.
3. Ajouter l'oignon, le poivron, l'ail et le thym et cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Baisser le feu et ajouter l'eau et la pâte de tomate.
5. Cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que la majeure partie du liquide soit absorbée.
6. Réserver pour laisser refroidir.
7. Ajouter la moutarde, le sel et le poivre.
8. Pendant que le mélange d'oignons refroidit, mettre le bœuf haché, 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine et l'œuf dans le bol et mélanger délicatement à la main.
9. Ajouter le mélange d'oignons refroidi et mélanger délicatement à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
10. Ne pas trop mélanger.
11. Façonner le mélange en un pain d'environ 8x4 pouces et le déposer sur la plaque à pâtisserie préparée.
12. Pour faire le glaçage : Mettre la pâte de tomate et la moutarde dans un petit bol et bien mélanger.
13. Étendre sur le dessus du pain de viande et saupoudrer avec les 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine restantes.
14. Mettre au four pour cuire environ 1 heure jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
15. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 jours.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/glazed-meatloaf. Federal works are public domain in the United States.

MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences