Pancakes à la semoule de maïs bleu
Ce pancake à la semoule de maïs bleu est facile à préparer et constitue une délicieuse façon de commencer la journée!
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 2.47 sur 5 (19 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 3/4 tasse de semoule de maïs bleu
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1 tasse d'eau, bouillante
- 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de margarine, fondue
- 1 œuf (ou 2 cuillères à soupe de mélange d'œuf + 1/4 tasse d'eau)
- 3/4 tasse de farine
- 2 cuillères à thé de poudre à pâte
- Enduit de cuisson
- Sirop léger ou miel (facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs et le sel.
- Incorporer l'eau bouillante en remuant jusqu'à ce que les ingrédients soient humides.
- Couvrir et laisser reposer pendant 3 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger le lait, la margarine fondue et l'œuf ou le mélange d'œuf et d'eau.
- Ajouter au mélange de semoule de maïs.
- Ajouter la farine et la poudre à pâte dans le bol et mélanger jusqu'à homogénéité.
- Chauffer un grand poêlon à feu moyen et vaporiser d'enduit de cuisson.
- Déposer ¼ tasse de pâte dans le poêlon.
- Lorsque des bulles apparaissent, retourner et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Servir avec du sirop, du miel, du yogourt ou des fruits frais, si désiré.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 94.56 |
| Lipides totaux | 3.02 g |
| Gras saturés | 0.65 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 17.63 mg |
| Glucides | 14.2 g |
| Fibres alimentaires | 1.05 g |
| Sucres totaux | 0.71 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 2.68 g |
| Calcium | 62 mg |
| Potassium | 69 mg |
| Sodium | 158.96 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 17 mg |
| Phosphore | 78 mg |
| Sélénium | 5 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 33 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 2 mcg |
| Folate | 26 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 17 mg |
Notes
Cette recette contient un ou plusieurs ingrédients considérés comme traditionnels ou autochtones pour les communautés autochtones dans certaines régions d'Amérique du Nord.
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Source
Recipe by: Recipe adapted from Chickasaw Nation Nutrition Services, Get Fresh Initiative
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/blue-cornmeal-pancakes. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences