Pancakes à la semoule de maïs bleu
Ce pancake à la semoule de maïs bleu est facile à préparer et constitue une délicieuse façon de commencer la journée!
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 2.47 sur 5 (19 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1/2 onces
Ingrédients
- 3/4 tasse de semoule de maïs bleu
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1 tasse d'eau, bouillante
- 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de margarine, fondue
- 1 œuf (ou 2 cuillères à soupe de mélange d'œuf + 1/4 tasse d'eau)
- 3/4 tasse de farine
- 2 cuillères à thé de poudre à pâte
- Enduit de cuisson
- Sirop léger ou miel (facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs et le sel.
- Incorporer l'eau bouillante en remuant jusqu'à ce que les ingrédients soient humides.
- Couvrir et laisser reposer pendant 3 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger le lait, la margarine fondue et l'œuf ou le mélange d'œuf et d'eau.
- Ajouter au mélange de semoule de maïs.
- Ajouter la farine et la poudre à pâte dans le bol et mélanger jusqu'à homogénéité.
- Chauffer un grand poêlon à feu moyen et vaporiser d'enduit de cuisson.
- Déposer ¼ tasse de pâte dans le poêlon.
- Lorsque des bulles apparaissent, retourner et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Servir avec du sirop, du miel, du yogourt ou des fruits frais, si désiré.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 94.56 |
| Lipides totaux | 3.02 g |
| Gras saturés | 0.65 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 17.63 mg |
| Glucides | 14.2 g |
| Fibres alimentaires | 1.05 g |
| Sucres totaux | 0.71 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 2.68 g |
| Calcium | 62 mg |
| Potassium | 69 mg |
| Sodium | 158.96 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 17 mg |
| Phosphore | 78 mg |
| Sélénium | 5 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 33 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 2 mcg |
| Folate | 26 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 17 mg |
Notes
Cette recette contient un ou plusieurs ingrédients considérés comme traditionnels ou autochtones pour les communautés autochtones dans certaines régions d'Amérique du Nord.
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Source
Recipe by: Recipe adapted from Chickasaw Nation Nutrition Services, Get Fresh Initiative
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/blue-cornmeal-pancakes. Federal works are public domain in the United States.