Pancakes aux bananes avec garniture aux pommes

Donnez du punch à vos pancakes avec des bananes fraîches et une garniture aux pommes. La farine de blé entier et les fruits frais de cette recette ajoutent des fibres supplémentaires à votre déjeuner.

Rendement

6 portions

Portion

1/6 de la recette (252g)

Évaluation

3.76 sur 5 (323 évaluations)

Groupes alimentaires

• Produits laitiers: 1/4 tasses
• Fruits: 1 1/4 tasses
• Grains: 2 onces
• Aliments protéinés: 1/2 onces

Ingrédients

• 3 pommes
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1/4 tasse d'eau
• 2 œufs
• 1 1/2 tasses de lait à faible teneur en gras ou sans gras
• 1 cuillère à soupe de miel
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
• 3/4 tasse de farine de blé entier
• 3/4 tasse de farine (tout usage)
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 2 bananes
• 1 cuillère à thé de cannelle

Préparation

1. Garniture aux pommes : Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
2. Laver les pommes, retirer les cœurs et les couper en tranches minces en conservant la pelure.
3. Mélanger les pommes avec le sucre, la cannelle et l'eau.
4. Cuire dans une poêle pendant 10 minutes.
5. Réserver pendant la préparation des pancakes.
6. Pancakes : Battre les œufs.
7. Incorporer le lait, le miel et l'huile en battant.
8. Ajouter les farines et la poudre à pâte.
9. Couper les bananes en rondelles et les ajouter au mélange.
10. Enduire une grande poêle antiadhésive ou une plaque chauffante d'enduit de cuisson antiadhésif.
11. Chauffer la poêle à feu moyen pendant 2 minutes.
12. Déposer 1/4 tasse de pâte sur la plaque chauffante chaude pour chaque pancake (ajuster la quantité selon la taille désirée des pancakes).
13. Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords des pancakes soient secs.
14. Retourner et cuire de 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
15. Déposer les pancakes sur un plat de service et garder au chaud.
16. Répéter les étapes 5 et 6 jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte, en utilisant plus d'enduit de cuisson antiadhésif au besoin.
17. Servir les pancakes garnis de pommes cuites.

Valeur nutritive par portion

Notes

Le miel ne doit PAS être donné aux nourrissons de 12 mois et moins.

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Source

Recipe by: Pumpkin Post and Banana Beat Newsletters — University of Massachusetts Extension — Nutrition Education Program

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/banana-pancakes-apple-topping. Federal works are public domain in the United States.