Pancakes parfaits à la citrouille
Des pancakes à la citrouille moelleux raviront vos papilles au déjeuner ou au souper. Garnir de tranches de banane ou de compote de pommes.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1 pancake, 1/12 de la recette
- Évaluation
- 3.58 sur 5 (367 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Grains: 1 1/2 onces
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 6 cuillères à thé de cassonade (2 cuillères à soupe)
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1 1/4 cuillères à thé d'épices pour tarte à la citrouille
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 gros œuf
- 1/2 tasse de citrouille en conserve
- 1 3/4 tasses de lait à 1 % de matières grasses
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Combiner la farine, la cassonade, la poudre à pâte, les épices pour tarte à la citrouille et le sel dans un grand bol à mélanger.
- Dans un bol moyen, combiner l'œuf, la citrouille en conserve, le lait et l'huile végétale; bien mélanger.
- Ajouter les ingrédients humides au mélange de farine, en remuant juste assez pour humecter.
- La pâte peut être grumeleuse. (Pour une pâte plus liquide, ajouter plus de lait.) Enduire légèrement une plaque chauffante ou une poêle d'enduit de cuisson et chauffer à feu moyen. À l'aide d'une mesure de 1/4 tasse, verser la pâte sur la plaque chauffante chaude.
- Cuire jusqu'à ce que des bulles commencent à éclater, puis retourner les pancakes et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 1 1/2 à 2 1/2 minutes.
- Répéter avec le reste de la pâte.
- Donne environ 1 douzaine de pancakes de 3 1/2 pouces.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 131.52 |
| Lipides totaux | 3.34 g |
| Gras saturés | 0.72 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 18.9 mg |
| Glucides | 21.3 g |
| Fibres alimentaires | 0.89 g |
| Sucres totaux | 4.41 g |
| Sucres ajoutés | 2 g |
| Protéines | 4 g |
| Calcium | 124 mg |
| Potassium | 110 mg |
| Sodium | 339.54 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 12 mg |
| Phosphore | 96 mg |
| Sélénium | 9 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 108 mcg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0.3 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 66 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 23 mg |
Notes
Si vous n'avez pas d'épices pour tarte à la citrouille sous la main, ne vous inquiétez pas -- c'est simplement une combinaison de cannelle, de muscade, de gingembre et de clous de girofle. Dans cette recette, vous pouvez remplacer les épices pour tarte à la citrouille par 3/4 cuillère à thé de cannelle, 1/4 cuillère à thé de muscade, et 1/8 cuillère à thé de gingembre et de clous de girofle chacun. Conseil de sécurité : Vous pouvez vous assurer que votre poêle ou plaque chauffante est assez chaude pour les pancakes sans vous brûler la main. Il suffit d'asperger quelques (3 ou 4) gouttes d'eau sur la surface. Si elles dansent et grésillent, vous êtes prêt à cuisiner. Assurez-vous que les poignées des poêles et des casseroles sont toujours tournées vers le centre ou l'arrière de la cuisinière, afin d'éviter que la poêle ne s'accroche aux mains ou aux vêtements et ne cause des brûlures.
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Source
Recipe by: Kids a Cookin’ — Kansas Family Nutrition Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/perfect-pumpkin-pancakes. Federal works are public domain in the United States.