Pâtes aux légumes
Combinez des légumes frais de votre jardin ou du marché fermier avec des pâtes pour faire de cette recette votre nouvelle recette d'été préférée.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 1/2 tasses (386g)
- Évaluation
- 3.94 sur 5 (33 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Céréales: 2 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 12 tomates cerises (coupées en deux)
- 1 cuillère à soupe d'ail (haché)
- 1/2 oignon, moyen (finement haché)
- 1/2 poivron vert (finement haché)
- 3 cuillères à soupe de basilic frais (haché)
- 1/2 cuillère à thé d'origan séché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou l'huile de votre choix)
- sel et poivre (facultatif, au goût)
- 6 tasses de pâtes (cuites)
- 6 cuillères à soupe de fromage parmesan (râpé)
Préparation
- Lavez-vous les mains avec de l'eau et du savon.
- Hachez les tomates et mélangez-les avec tous les ingrédients restants dans un grand bol.
- Laissez reposer le mélange à température ambiante pendant environ 20 minutes.
- Mélangez avec les pâtes cuites et garnissez de fromage râpé.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 278.96 |
| Lipides totaux | 5.22 g |
| Gras saturés | 1.46 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 4.3 mg |
| Glucides | 47.08 g |
| Fibres alimentaires | 3.45 g |
| Sucres totaux | 2.68 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 10.23 g |
| Calcium | 69 mg |
| Potassium | 196 mg |
| Sodium | 73.84 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 34 mg |
| Phosphore | 130 mg |
| Sélénium | 39 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 28 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 15 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 11 mcg |
| Folate | 176 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 14 mg |
Notes
Ajoutez une boîte de haricots blancs ou noirs, égouttés, pour plus de protéines avant de mélanger avec les pâtes.\n\nN'hésitez pas à ajouter d'autres légumes que vous avez sous la main.\n\nLe sel et le poivre ne sont pas inclus dans l'analyse.
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Source
Recipe by: Originally named Uncooked Tomato Sauce Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pasta-vegetables. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences