Pâtes aux légumes
Combinez des légumes frais de votre jardin ou du marché fermier avec des pâtes pour faire de cette recette votre nouvelle recette d'été préférée.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 1/2 tasses (386g)
- Évaluation
- 3.94 sur 5 (33 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Grains: 2 onces
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 12 tomates cerises (coupées en deux)
- 1 cuillère à soupe d'ail (haché)
- 1/2 oignon, moyen (finement haché)
- 1/2 poivron vert (finement haché)
- 3 cuillères à soupe de basilic frais (haché)
- 1/2 cuillère à thé d'origan séché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou l'huile de votre choix)
- sel et poivre (facultatif, au goût)
- 6 tasses de pâtes (cuites)
- 6 cuillères à soupe de fromage parmesan (râpé)
Préparation
- Lavez-vous les mains avec de l'eau et du savon.
- Hachez les tomates et mélangez-les avec tous les ingrédients restants dans un grand bol.
- Laissez reposer le mélange à température ambiante pendant environ 20 minutes.
- Mélangez avec les pâtes cuites et garnissez de fromage râpé.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 278.96 |
| Lipides totaux | 5.22 g |
| Gras saturés | 1.46 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 4.3 mg |
| Glucides | 47.08 g |
| Fibres alimentaires | 3.45 g |
| Sucres totaux | 2.68 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 10.23 g |
| Calcium | 69 mg |
| Potassium | 196 mg |
| Sodium | 73.84 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 34 mg |
| Phosphore | 130 mg |
| Sélénium | 39 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 28 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 15 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 11 mcg |
| Folate | 176 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 14 mg |
Notes
Ajoutez une boîte de haricots blancs ou noirs, égouttés, pour plus de protéines avant de mélanger avec les pâtes.\n\nN'hésitez pas à ajouter d'autres légumes que vous avez sous la main.\n\nLe sel et le poivre ne sont pas inclus dans l'analyse.
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Source
Recipe by: Originally named Uncooked Tomato Sauce Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pasta-vegetables. Federal works are public domain in the United States.