Pesto aux petits pois

Savourez ce magnifique pesto vert éclatant sur votre protéine préférée ou avec des pâtes.

Rendement

8 portions

Portion

1/8 de la recette

Évaluation

3.42 sur 5 (33 évaluations)

Groupes alimentaires

• Produits laitiers: 1/4 tasses
• Aliments protéinés: 1/2 onces
• Légumes: 1/4 tasses

Ingrédients

• 1 tasse de petits pois surgelés (peut aussi être frais ou en conserve)
• 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
• 1 tasse de feuilles de basilic
• 1 tasse d'épinards frais (ou peut être surgelé ou en conserve)
• 1/2 tasse de noix
• 2 gousses d'ail
• 1/4 tasse d'eau
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge (ou l'huile de cuisson de votre choix)
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir

Préparation

1. Laver les mains avec du savon et de l'eau.
2. Pour le pesto, ajouter les petits pois, le fromage parmesan, le basilic, les épinards, les noix et l'ail dans un robot culinaire ou un mélangeur.
3. Ajouter l'eau, l'huile, le sel et le poivre.
4. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés pour former une sauce épaisse.
5. Placer le pesto dans un contenant hermétique.
6. Réfrigérer jusqu'à utilisation.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: Cooking Matters Colorado

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pea-pesto. Federal works are public domain in the United States.