Pesto aux petits pois
Savourez ce magnifique pesto vert éclatant sur votre protéine préférée ou avec des pâtes.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/8 de la recette
- Évaluation
- 3.42 sur 5 (33 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Aliments protéinés: 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 tasse de petits pois surgelés (peut aussi être frais ou en conserve)
- 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
- 1 tasse de feuilles de basilic
- 1 tasse d'épinards frais (ou peut être surgelé ou en conserve)
- 1/2 tasse de noix
- 2 gousses d'ail
- 1/4 tasse d'eau
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Pour le pesto, ajouter les petits pois, le fromage parmesan, le basilic, les épinards, les noix et l'ail dans un robot culinaire ou un mélangeur.
- Ajouter l'eau, l'huile, le sel et le poivre.
- Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés pour former une sauce épaisse.
- Placer le pesto dans un contenant hermétique.
- Réfrigérer jusqu'à utilisation.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 151.08 |
| Lipides totaux | 13.43 g |
| Gras saturés | 2.38 g |
| Gras monoinsaturés | 6 g |
| Gras polyinsaturés | 4 g |
| Acide linoléique | 4 g |
| Acide α-linolénique | 0.8 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 4.3 mg |
| Glucides | 4.71 g |
| Fibres alimentaires | 1.54 g |
| Sucres totaux | 1.12 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 3.91 g |
| Calcium | 67 mg |
| Potassium | 93 mg |
| Sodium | 162.59 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 23 mg |
| Phosphore | 77 mg |
| Sélénium | 2 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 49 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 35 mcg |
| Folate | 25 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 10 mg |
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Source
Recipe by: Cooking Matters Colorado
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pea-pesto. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences