Œufs brouillés aux courgettes
Cette recette de courgettes vous offre un plat savoureux regorgeant de légumes et de produits laitiers faibles en gras.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.20 sur 5 (20 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/2 tasse
- Légumes: 1/2 tasse
Ingrédients
- 2 tasses de courgettes (hachées)
- 1/2 tasse d'oignon (coupé en dés)
- 1/4 de poivron vert ou rouge
- 1 œuf
- 1/4 tasse de lait faible en gras
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1 cuillère à soupe de mélange d'assaisonnement à l'ail et aux herbes
- 1/4 tasse de fromage parmesan
- 1/4 tasse de fromage râpé faible en gras (utilisez votre préféré)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Laver et hacher la courgette, en mesurer environ 2 tasses.
- Couper l'oignon et le poivron en dés, les réserver avec la courgette.
- Mélanger l'œuf et le lait ensemble et réserver.
- Faire sauter les légumes dans l'huile à feu moyen.
- Retirer de la poêle.
- Brouiller le mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Incorporer le mélange de légumes et mélanger délicatement.
- Cuire ensemble jusqu'à ce que la température atteigne 145 °F. Saupoudrer l'assaisonnement et le fromage sur le dessus.
- Lorsque le fromage est fondu, servir chaud.
- Ajouter des herbes fraîches ou d'autres herbes séchées au goût.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 149.99 |
| Lipides totaux | 11.55 g |
| Gras saturés | 2.82 g |
| Gras monoinsaturés | 6 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.6 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 61.03 mg |
| Glucides | 5.65 g |
| Fibres alimentaires | 0.99 g |
| Sucres totaux | 3.39 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 6.45 g |
| Calcium | 136 mg |
| Potassium | 226 mg |
| Sodium | 150.92 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 20 mg |
| Phosphore | 128 mg |
| Sélénium | 7 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 59 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 15 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 8 mcg |
| Folate | 25 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 53 mg |
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Source
Recipe by: Original recipe name - Zucchini Recipe
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/scrambled-eggs-zucchini. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences