Œufs brouillés aux courgettes

Cette recette de courgettes vous offre un plat savoureux regorgeant de légumes et de produits laitiers faibles en gras.

Rendement

4 portions

Portion

1/4 de la recette

Évaluation

3.20 sur 5 (20 évaluations)

Groupes alimentaires

• Produits laitiers: 1/2 tasses
• Légumes: 1/2 tasses

Ingrédients

• 2 tasses de courgettes (hachées)
• 1/2 tasse d'oignon (coupé en dés)
• 1/4 de poivron vert ou rouge
• 1 œuf
• 1/4 tasse de lait faible en gras
• 2 cuillères à soupe d'huile de canola
• 1 cuillère à soupe de mélange d'assaisonnement à l'ail et aux herbes
• 1/4 tasse de fromage parmesan
• 1/4 tasse de fromage râpé faible en gras (utilisez votre préféré)

Préparation

1. Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
2. Laver et hacher la courgette, en mesurer environ 2 tasses.
3. Couper l'oignon et le poivron en dés, les réserver avec la courgette.
4. Mélanger l'œuf et le lait ensemble et réserver.
5. Faire sauter les légumes dans l'huile à feu moyen.
6. Retirer de la poêle.
7. Brouiller le mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
8. Incorporer le mélange de légumes et mélanger délicatement.
9. Cuire ensemble jusqu'à ce que la température atteigne 145 °F. Saupoudrer l'assaisonnement et le fromage sur le dessus.
10. Lorsque le fromage est fondu, servir chaud.
11. Ajouter des herbes fraîches ou d'autres herbes séchées au goût.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: Original recipe name - Zucchini Recipe

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/scrambled-eggs-zucchini. Federal works are public domain in the United States.