Pilaf d'orge

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Rendement

8 portions

Portion

1/2 tasse, 1/8 de la recette (146g)

Évaluation

3.78 sur 5 (36 évaluations)

Groupes alimentaires

• Grains: 1 onces
• Légumes: 1/4 tasses

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
• 1 tasse d'oignon, haché
• 1/2 tasse de céleri, haché
• poivron vert ou rouge, haché (1/2 tasse, facultatif)
• 1 tasse de champignons, tranchés (ou boîte de 4 onces de champignons, égouttés)
• 1 tasse d'orge perlé, non cuit
• 1 cuillère à thé de bouillon à faible teneur en sodium (de légumes, de bœuf ou de poulet)
• 2 1/2 tasses d'eau

Préparation

1. Laver les mains avec du savon et de l'eau.
2. Placer une casserole moyenne sur feu moyen; ajouter l'huile végétale, l'oignon et le céleri.
3. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
4. Ajouter le poivron (si utilisé), les champignons et l'orge perlé.
5. Bien remuer.
6. Ajouter l'eau et le bouillon et remuer pour dissoudre le bouillon.
7. Porter à ébullition, réduire le feu et couvrir la casserole.
8. Cuire de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre et que le liquide soit absorbé.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: Montana State University Extension Service

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/barley-pilaf. Federal works are public domain in the United States.