Pilaf d'orge
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- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/2 tasse, 1/8 de la recette (146g)
- Évaluation
- 3.78 sur 5 (36 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 onces
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 tasse d'oignon, haché
- 1/2 tasse de céleri, haché
- poivron vert ou rouge, haché (1/2 tasse, facultatif)
- 1 tasse de champignons, tranchés (ou boîte de 4 onces de champignons, égouttés)
- 1 tasse d'orge perlé, non cuit
- 1 cuillère à thé de bouillon à faible teneur en sodium (de légumes, de bœuf ou de poulet)
- 2 1/2 tasses d'eau
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Placer une casserole moyenne sur feu moyen; ajouter l'huile végétale, l'oignon et le céleri.
- Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
- Ajouter le poivron (si utilisé), les champignons et l'orge perlé.
- Bien remuer.
- Ajouter l'eau et le bouillon et remuer pour dissoudre le bouillon.
- Porter à ébullition, réduire le feu et couvrir la casserole.
- Cuire de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre et que le liquide soit absorbé.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 148.05 |
| Lipides totaux | 2.28 g |
| Gras saturés | 0.35 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.04 mg |
| Glucides | 30.01 g |
| Fibres alimentaires | 4.22 g |
| Sucres totaux | 1.43 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 2.75 g |
| Calcium | 21 mg |
| Potassium | 170 mg |
| Sodium | 16.67 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 26 mg |
| Phosphore | 68 mg |
| Sélénium | 10 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 2 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 5 mcg |
| Folate | 24 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 16 mg |
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Source
Recipe by: Montana State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/barley-pilaf. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.