Poisson-chat cajun
Le poisson-chat est pané avec de la semoule de maïs et cuit au four pour une façon plus saine d'ajouter de la saveur et du croustillant!
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 filet
- Évaluation
- 3.67 sur 5 (6 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 1/2 onces
Ingrédients
- Enduit à cuisson
- 1/4 tasse de semoule de maïs (environ 4 cuillères à soupe)
- 1/2 cuillère à soupe de paprika
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'oignon
- 1/2 cuillère à thé d'origan
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 3/4 cuillère à thé d'assaisonnement citron-poivre, sans sel ajouté
- 1/8 cuillère à thé de sel
- 1 livre de filets de poisson-chat, congelés, dégelés, égouttés (environ 4 filets)
Préparation
- Laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 400°F.
- Vaporiser une plaque de cuisson d'enduit à cuisson.
- Mélanger la semoule de maïs et les épices dans un plat creux.
- Tremper chaque filet dans le mélange de semoule de maïs.
- Enrober uniformément.
- Déposer les filets sur la plaque de cuisson.
- Cuire au four de 20–25 minutes en retournant le poisson-chat à mi-cuisson.
- Le poisson-chat doit atteindre une température interne de cuisson finale de 145 F mesurée à l'aide d'un thermomètre à aliments avant de servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 147.57 |
| Lipides totaux | 6.11 g |
| Gras saturés | 1.33 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 52.39 mg |
| Glucides | 7.09 g |
| Fibres alimentaires | 1.07 g |
| Sucres totaux | 0.18 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 15.51 g |
| Calcium | 15 mg |
| Potassium | 344 mg |
| Sodium | 234.97 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 31 mg |
| Phosphore | 220 mg |
| Sélénium | 9 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 23 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 2.2 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 13 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 65 mg |
Notes
Cette recette contient un ou plusieurs ingrédients considérés comme traditionnels ou autochtones pour les communautés autochtones de certaines régions d'Amérique du Nord.
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Source
Recipe by: Recipe adapted from Chickasaw Nation Nutrition Services, Get Fresh Initiative
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cajun-catfish. Federal works are public domain in the United States.