Poisson-chat cajun
Le poisson-chat est pané avec de la semoule de maïs et cuit au four pour une façon plus saine d'ajouter de la saveur et du croustillant!
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 filet
- Évaluation
- 3.67 sur 5 (6 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- Enduit à cuisson
- 1/4 tasse de semoule de maïs (environ 4 cuillères à soupe)
- 1/2 cuillère à soupe de paprika
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'oignon
- 1/2 cuillère à thé d'origan
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 3/4 cuillère à thé d'assaisonnement citron-poivre, sans sel ajouté
- 1/8 cuillère à thé de sel
- 1 livre de filets de poisson-chat, congelés, dégelés, égouttés (environ 4 filets)
Préparation
- Laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 400°F.
- Vaporiser une plaque de cuisson d'enduit à cuisson.
- Mélanger la semoule de maïs et les épices dans un plat creux.
- Tremper chaque filet dans le mélange de semoule de maïs.
- Enrober uniformément.
- Déposer les filets sur la plaque de cuisson.
- Cuire au four de 20–25 minutes en retournant le poisson-chat à mi-cuisson.
- Le poisson-chat doit atteindre une température interne de cuisson finale de 145 F mesurée à l'aide d'un thermomètre à aliments avant de servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 147.57 |
| Lipides totaux | 6.11 g |
| Gras saturés | 1.33 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 52.39 mg |
| Glucides | 7.09 g |
| Fibres alimentaires | 1.07 g |
| Sucres totaux | 0.18 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 15.51 g |
| Calcium | 15 mg |
| Potassium | 344 mg |
| Sodium | 234.97 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 31 mg |
| Phosphore | 220 mg |
| Sélénium | 9 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 23 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 2.2 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 13 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 65 mg |
Notes
Cette recette contient un ou plusieurs ingrédients considérés comme traditionnels ou autochtones pour les communautés autochtones de certaines régions d'Amérique du Nord.
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Source
Recipe by: Recipe adapted from Chickasaw Nation Nutrition Services, Get Fresh Initiative
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cajun-catfish. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences