Salade de trois haricots marinée
Les haricots, le céleri et l'oignon composent une délicieuse salade marinée que toute la famille appréciera. Essayez-la avec notre vinaigrette italienne légère.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 1/3 tasse
- Évaluation
- 3.09 sur 5 (33 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 1/4 tasses
Ingrédients
- 1/2 boîte de haricots cannellini (blancs) à faible teneur en sodium (boîte de 15.5 onces)
- 1/2 boîte de haricots verts coupés à faible teneur en sodium (boîte de 14.5 onces)
- 1/2 boîte de haricots rouges à faible teneur en sodium (boîte de 15.5 onces)
- 1 oignon moyen (haché)
- 1/2 tasse de céleri (haché)
- 1 recette de vinaigrette italienne légère
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon. Égoutter les haricots en conserve.
- Pour réduire le sodium, rincer les haricots sous l'eau courante.
- Peler et hacher l'oignon.
- Dans un grand bol, mélanger les haricots cannellini, les haricots verts, les haricots rouges, l'oignon et le céleri.
- Verser la vinaigrette italienne sur les légumes et mélanger délicatement.
- Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- La salade peut être laissée au réfrigérateur toute la nuit. Égoutter avant de servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 146.47 |
| Lipides totaux | 2.13 g |
| Gras saturés | 0.42 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.11 mg |
| Glucides | 25.19 g |
| Fibres alimentaires | 7.37 g |
| Sucres totaux | 4.53 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 7.83 g |
| Calcium | 77 mg |
| Potassium | 484 mg |
| Sodium | 196.8 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 56 mg |
| Phosphore | 158 mg |
| Sélénium | 3 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 13 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 6 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 30 mcg |
| Folate | 84 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 43 mg |
Notes
Doubler la recette pour utiliser la boîte entière de haricots. Garnir de persil si désiré.
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Source
Recipe by: The Texas A&M University System — Texas Cooperative Extension Expanded Nutrition Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/marinated-three-bean-salad. Federal works are public domain in the United States.