Poisson-chat à la poêle
Les filets de poisson-chat sont enrobés d'un mélange d'épices à la semoule de maïs et cuits à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés à la perfection. Essayez de les remplacer par de la morue ou du tilapia pour une délicieuse variété.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 4 onces
- Évaluation
- 3.69 sur 5 (85 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 1/2 onces
Ingrédients
- Pour l'enrobage à la semoule de maïs :
- 1/8 tasse de semoule de maïs
- 1 cuillère à thé d'origan séché
- 1/2 cuillère à thé de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à thé de thym séché
- 1 cuillère à thé de paprika
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
- Pour le poisson-chat :
- 4 filets de poisson-chat de 4 onces
- 2 cuillères à thé d'huile végétale
- 1 citron ou lime (coupé en quartiers)
Préparation
- Préparer le mélange d'épices.
- Déposer la semoule de maïs, l'origan, le poivre de Cayenne, le thym, le paprika, le sel et le poivre dans une assiette et bien mélanger.
- Enrober les deux côtés du poisson-chat dans le mélange d'épices.
- Placer la poêle sur la cuisinière et régler le feu à température élevée.
- Lorsque la poêle est chaude, ajouter l'huile.
- Ajouter le poisson et cuire environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
- Servir immédiatement garni de quartiers de citron ou de lime.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 159.5 |
| Lipides totaux | 8.36 g |
| Gras saturés | 1.64 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 52.39 mg |
| Glucides | 5.72 g |
| Fibres alimentaires | 1.46 g |
| Sucres totaux | 0.52 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 15.32 g |
| Calcium | 28 mg |
| Potassium | 350 mg |
| Sodium | 392.02 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 28 mg |
| Phosphore | 212 mg |
| Sélénium | 9 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 17 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 2.2 mcg |
| Vitamine C | 9 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 14 mcg |
| Folate | 15 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 65 mg |
Notes
Utiliser de la morue ou du tilapia à la place du poisson-chat.
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Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/skillet-catfish. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.