Poivrons farcis végétariens
Regorgeant de tomates et de basilic, ces délicieux poivrons farcis sont un excellent accompagnement pour n'importe quel plat principal.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1 moitié de poivron
- Évaluation
- 3.17 sur 5 (48 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 3/4 tasses
Ingrédients
- 4 poivrons rouges, jaunes ou verts moyens
- 2 tasses de tomates cerises
- 1 oignon moyen
- 1 tasse de feuilles de basilic frais
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à thé d'huile d'olive (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 425 degrés F. Huiler légèrement un grand plat de cuisson peu profond.
- Couper les poivrons en deux sur la longueur et retirer les graines.
- Disposer les poivrons, côté coupé vers le haut, dans le plat de cuisson et huiler légèrement les bords coupés des tiges.
- Couper les tomates cerises en deux et hacher l'oignon et le basilic.
- Hacher finement l'ail.
- Dans un bol, mélanger les tomates, l'oignon, le basilic, l'ail et l'huile d'olive.
- Ajouter du sel et du poivre au goût.
- Répartir des portions égales du mélange dans les poivrons à l'aide d'une cuillère et rôtir dans le tiers supérieur du four jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, environ 20 minutes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 43.41 |
| Lipides totaux | 1.37 g |
| Gras saturés | 0.22 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 7.57 g |
| Fibres alimentaires | 1.37 g |
| Sucres totaux | 4.29 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 1.27 g |
| Calcium | 21 mg |
| Potassium | 220 mg |
| Sodium | 80.24 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 13 mg |
| Phosphore | 30 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 102 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 109 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 17 mcg |
| Folate | 19 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 8 mg |
Notes
Ajouter n'importe quel type de haricots pour ajouter des protéines à cette recette.
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Source
Recipe by: US Department of Health and Human Services — Centers for Disease Control and Prevention (CDC)
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vegetarian-stuffed-peppers. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.