Pommes de terre au cari
Servez ces pommes de terre savoureuses avec du poulet rôti et une salade pour un souper rassasiant et délicieux.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/2 tasse de pommes de terre préparées, 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.48 sur 5 (33 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 1 petit oignon, finement haché
- 3 tasses de pommes de terre, coupées en cubes
- 1/4 tasse de margarine ou de beurre
- 3/4 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1/2 cuillère à soupe de poudre de cari
- 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Peler l'oignon et le couper en petits morceaux.
- Peler les pommes de terre et les couper en cubes de 1 pouce.
- Bouillir les pommes de terre dans une casserole moyenne jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau chaude.
- Ajouter de l'eau glacée pour couvrir les pommes de terre.
- Faire fondre le beurre à feu moyen dans une poêle.
- Cuire l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il devienne jaune. Égoutter l'eau des pommes de terre et les ajouter dans la poêle.
- Remuer et cuire jusqu'à ce qu'elles absorbent le beurre.
- Ajouter le bouillon, la poudre de cari et le jus de citron.
- Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre aient absorbé le bouillon.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 124.45 |
| Lipides totaux | 6.09 g |
| Gras saturés | 1.25 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.1 mg |
| Glucides | 15.94 g |
| Fibres alimentaires | 2.05 g |
| Sucres totaux | 1.84 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 2.49 g |
| Calcium | 21 mg |
| Potassium | 397 mg |
| Sodium | 81.46 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 22 mg |
| Phosphore | 62 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 79 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 12 mcg |
| Folate | 22 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 13 mg |
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/curried-potatoes. Federal works are public domain in the United States.