Poulet aux agrumes
Les hauts de cuisse de poulet sont enrobés d'origan, de cumin et de jus de lime, puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien dorés.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 4 onces
- Évaluation
- 3.84 sur 5 (61 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 3 1/2 onces
Ingrédients
- 4 hauts de cuisse de poulet de 6 onces (avec os)
- 2 cuillères à thé d'origan séché
- 1 cuillère à thé de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe de jus de lime frais (environ 1 lime)
- 1/2 cuillère à thé de sel kasher
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 1 orange, tranchée (facultatif, pour la garniture)
Préparation
- Préchauffer le four à 425 °F. Pour parer le poulet, déposer les hauts de cuisse de poulet sur la planche à découper, côté peau vers le haut.
- Appuyer sur le poulet pour faire sortir l'excès de gras.
- Utiliser un couteau tranchant pour couper l'excès de gras.
- Mettre le poulet, l'origan, le cumin, le jus de lime, le sel et le poivre dans le bol et bien mélanger.
- Passer à l'étape suivante ou couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
- Mettre le contenu du bol dans le plat de cuisson et transférer au four.
- Cuire environ 1 heure jusqu'à ce que le tout soit bien cuit et bien doré.
- Servir immédiatement.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 185.88 |
| Lipides totaux | 8.33 g |
| Gras saturés | 2.34 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 132.57 mg |
| Glucides | 1.65 g |
| Fibres alimentaires | 0.52 g |
| Sucres totaux | 0.18 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 24.95 g |
| Calcium | 31 mg |
| Potassium | 302 mg |
| Sodium | 402.22 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 30 mg |
| Phosphore | 236 mg |
| Sélénium | 27 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 9 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 10 mcg |
| Folate | 8 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 6 mg |
| Choline | 73 mg |
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Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/citrus-chicken. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.