Poulet et brocoli Alfredo
Le brocoli apporte de la fraîcheur à cette recette, tandis que le mélange de base pour soupe et sauce lui donne une saveur riche et crémeuse.
- Rendement
- 5 portions
- Portion
- 1/5 de la recette
- Évaluation
- 3.72 sur 5 (133 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/2 tasses
- Grains: 2 onces
- Aliments protéinés: 2 onces
Ingrédients
- 8 onces de nouilles fettuccines
- 1 tasse de brocoli, frais ou surgelé, haché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 16 onces de poitrine de poulet, désossée
- 1/3 de mélange de base pour soupe et sauce
- 1 1/4 tasse d'eau
- 1/2 tasse de lait, écrémé
- 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé
- 1/4 cuillère à thé de poivre (facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Cuire les fettuccines selon les instructions sur l'emballage.
- Ajouter le brocoli durant les 4 dernières minutes de cuisson. Égoutter.
- Chauffer le beurre dans une poêle.
- Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant souvent.
- Combiner le mélange pour sauce et l'eau dans une casserole.
- Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Ajouter le lait, le fromage, le poivre (si désiré) et le mélange de fettuccines, puis réchauffer le tout.
- Servir avec du fromage parmesan supplémentaire.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 412.72 |
| Lipides totaux | 10.46 g |
| Gras saturés | 4.94 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 80.57 mg |
| Glucides | 46.65 g |
| Fibres alimentaires | 2.8 g |
| Sucres totaux | 3.98 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 30.91 g |
| Calcium | 170 mg |
| Potassium | 445 mg |
| Sodium | 186.57 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 55 mg |
| Phosphore | 337 mg |
| Sélénium | 57 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 100 mcg |
| Vitamine B6 | 0.7 mg |
| Vitamine B12 | 0.5 mcg |
| Vitamine C | 15 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 20 mcg |
| Folate | 170 mcg |
| Thiamine | 0.5 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 9 mg |
| Choline | 72 mg |
Notes
Recette pour le mélange de base pour soupe et sauce. 1 portion = 1/3 tasse.
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Source
Recipe by: Utah State University Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-broccoli-alfredo. Federal works are public domain in the United States.