Poulet rôti au four
Un simple poulet rôti est parfait pour le souper à tout moment de l'année.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.91 sur 5 (46 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 4 onces
Ingrédients
- 1 poulet de gril/à frire (décongelé, si congelé)
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette italienne, faible en gras (ou d'huile d'olive)
- 1 cuillère à thé de sel d'ail
- 1 citron, coupé en quartiers (ou orange)
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Si le poulet est congelé, le faire décongeler au réfrigérateur 24 heures avant la cuisson.
- Placer le poulet sur une plaque ou une assiette pendant la décongélation au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 375 degrés F. Retirer le cou et les abats de la cavité du poulet, s'ils sont présents, avant la cuisson.
- Réserver pour un autre usage.
- Placer le poulet, poitrine vers le haut, dans une rôtissoire.
- Badigeonner la peau du poulet de vinaigrette italienne et saupoudrer de sel d'ail.
- Farcir la cavité du poulet avec le citron ou l'orange.
- Rôtir de 1 1/4 à 1 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la cuisse de poulet indique 165 degrés F. Laisser reposer le poulet pendant 15 minutes après l'avoir retiré du four avant de le découper.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 214.74 |
| Lipides totaux | 8.41 g |
| Gras saturés | 2.26 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 96.89 mg |
| Glucides | 1.48 g |
| Fibres alimentaires | 0.3 g |
| Sucres totaux | 0.7 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 31.63 g |
| Calcium | 20 mg |
| Potassium | 284 mg |
| Sodium | 295.42 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 28 mg |
| Phosphore | 215 mg |
| Sélénium | 24 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 18 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 6 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 3 mcg |
| Folate | 8 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 10 mg |
| Choline | 86 mg |
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Source
Recipe by: University of Illinois Extension — Illinois Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/oven-roasted-chicken. Federal works are public domain in the United States.