Quesadillas aux haricots noirs
Dégustez une quesadilla n'importe quel soir de la semaine! Cette recette de quesadilla peut être servie comme un délicieux dîner, souper ou accompagnement.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 3.51 sur 5 (344 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 3/4 tasse
- Céréales: 1 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 3/4 tasse de salsa en morceaux (ou de pico de gallo)
- 1 boîte (15.5 onces) de haricots noirs à faible teneur en sodium (égouttés et rincés)
- 2 tasses de fromage Colby et Monterey Jack râpé à teneur réduite en gras
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche (hachée finement)
- 4 tortillas de farine (8 pouces)
- 1/2 cuillère à thé d'huile d'olive extra-vierge
Préparation
- À l'aide d'une passoire à petits trous, égoutter le liquide de la salsa; jeter le liquide.
- Transférer le mélange de tomates restant dans un bol moyen.
- Incorporer les haricots noirs, le fromage et la coriandre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Répartir uniformément le mélange de haricots noirs sur la moitié de chaque tortilla (environ 1/2 tasse chacune).
- Plier les tortillas en deux.
- Chauffer une grande plaque chauffante ou une grande poêle à feu moyen-vif.
- Badigeonner d'huile.
- Placer les tortillas garnies sur la plaque chauffante.
- Cuire, en retournant délicatement une fois, jusqu'à ce que les tortillas soient dorées et croustillantes et que la garniture au fromage soit fondue, environ 5 minutes.
- Couper les quesadillas en pointes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 213.91 |
| Lipides totaux | 8.44 g |
| Gras saturés | 4.75 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 21.47 mg |
| Glucides | 20.72 g |
| Fibres alimentaires | 6.13 g |
| Sucres totaux | 1.23 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 13.31 g |
| Calcium | 291 mg |
| Potassium | 277 mg |
| Sodium | 489.4 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 47 mg |
| Phosphore | 287 mg |
| Sélénium | 19 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 47 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 5 mcg |
| Folate | 63 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 22 mg |
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Source
Recipe by: The Best of La Cocina GOYA: Healthy, Tasty, Affordable Latin Cooking/ Lo Mejor de la Cocina GOYA: Cocina Latina Saludable, Rica y Económica — GOYA Foods
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/black-bean-quesadillas. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences