Tranche de jambon aux canneberges
Le jus de canneberge, les raisins secs, le quatre-épices et la cassonade donnent à ce plat une sauce sucrée et acidulée. Servez avec vos légumes préférés pour un souper facile.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.39 sur 5 (23 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/2 tasse
- Aliments protéinés: 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 tasse de cassonade, bien tassée
- 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à thé de quatre-épices
- 2 tasses de jus de canneberge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/4 tasse de raisins secs sans pépins
- 2 tranches de jambon
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Mélanger la cassonade, la fécule de maïs et le quatre-épices dans une casserole.
- Ajouter graduellement les trois ingrédients suivants et remuer.
- Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe et bouille.
- Placer une tranche de jambon dans un plat de cuisson graissé.
- Verser la moitié de la sauce sur la tranche de jambon.
- Couvrir avec la deuxième tranche.
- Ajouter le reste de la sauce.
- Cuire au four, à couvert, à 350 °F pendant 45 minutes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 213.21 |
| Lipides totaux | 1.1 g |
| Gras saturés | 0.28 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 10.8 mg |
| Glucides | 48.65 g |
| Fibres alimentaires | 0.44 g |
| Sucres totaux | 43.17 g |
| Sucres ajoutés | 36 g |
| Protéines | 4.09 g |
| Calcium | 43 mg |
| Potassium | 238 mg |
| Sodium | 247.19 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 14 mg |
| Phosphore | 66 mg |
| Sélénium | 7 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 4 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 9 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 20 mg |
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Source
Recipe by: University of the Virgin Islands Cooperative Extension Service — 4-H/Family & Consumer Sciences Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cranberry-ham-slice. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences