Tranche de jambon aux canneberges
Le jus de canneberge, les raisins secs, le quatre-épices et la cassonade donnent à ce plat une sauce sucrée et acidulée. Servez avec vos légumes préférés pour un souper facile.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.39 sur 5 (23 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/2 tasses
- Aliments protéinés: 1/2 onces
Ingrédients
- 1 tasse de cassonade, bien tassée
- 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à thé de quatre-épices
- 2 tasses de jus de canneberge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/4 tasse de raisins secs sans pépins
- 2 tranches de jambon
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Mélanger la cassonade, la fécule de maïs et le quatre-épices dans une casserole.
- Ajouter graduellement les trois ingrédients suivants et remuer.
- Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe et bouille.
- Placer une tranche de jambon dans un plat de cuisson graissé.
- Verser la moitié de la sauce sur la tranche de jambon.
- Couvrir avec la deuxième tranche.
- Ajouter le reste de la sauce.
- Cuire au four, à couvert, à 350 °F pendant 45 minutes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 213.21 |
| Lipides totaux | 1.1 g |
| Gras saturés | 0.28 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 10.8 mg |
| Glucides | 48.65 g |
| Fibres alimentaires | 0.44 g |
| Sucres totaux | 43.17 g |
| Sucres ajoutés | 36 g |
| Protéines | 4.09 g |
| Calcium | 43 mg |
| Potassium | 238 mg |
| Sodium | 247.19 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 14 mg |
| Phosphore | 66 mg |
| Sélénium | 7 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 4 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 9 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 20 mg |
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Source
Recipe by: University of the Virgin Islands Cooperative Extension Service — 4-H/Family & Consumer Sciences Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cranberry-ham-slice. Federal works are public domain in the United States.