Tapenade de raisins sucrée et juteuse
Les tapenades traditionnelles peuvent être riches en sodium, mais pas cette version, qui est à base de raisins. Tartinez-la sur des craquelins ou du pain pita pour une collation ou une entrée, ou intégrez-la dans un repas inspiré des tapas. Idéal pour un dîner à emporter.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.66 sur 5 (110 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/2 tasses
- Grains: 1 onces
Ingrédients
- 1 tasse de raisins de Californie
- 1/4 tasse d'olives Kalamata dénoyautées, égouttées
- 2/3 cuillère à soupe de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à thé d'huile d'olive
- 1 grand pain pita de grains entiers (environ 16 triangles ou croûtons de melba)
Préparation
- Placer les ingrédients de la tapenade dans un robot culinaire.
- Actionner jusqu'à ce que les raisins, les olives et les noix soient finement hachés.
- Peut être préparé à l'avance et réfrigéré.
- Servir avec des croûtons de melba ou des triangles de pain pita.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 215.07 |
| Lipides totaux | 4.54 g |
| Gras saturés | 0.71 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 44.32 g |
| Fibres alimentaires | 3.32 g |
| Sucres totaux | 26.74 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 3.66 g |
| Calcium | 37 mg |
| Potassium | 343 mg |
| Sodium | 162.14 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 32 mg |
| Phosphore | 82 mg |
| Sélénium | 10 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 1 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 1 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 2 mcg |
| Folate | 11 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 11 mg |
Notes
Suggestions de présentation : Servir avec un verre de jus de pomme 100 % pur et de l'hummus accompagné de tranches de concombre et de bâtonnets de carotte ou de céleri. Notes sur les raisins :
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Source
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-and-juicy-raisin-tapenade. Federal works are public domain in the United States.