Tapenade de raisins sucrée et juteuse
Les tapenades traditionnelles peuvent être riches en sodium, mais pas cette version, qui est à base de raisins. Tartinez-la sur des craquelins ou du pain pita pour une collation ou une entrée, ou intégrez-la dans un repas inspiré des tapas. Idéal pour un dîner à emporter.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.66 sur 5 (110 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/2 tasse
- Céréales: 1 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 tasse de raisins de Californie
- 1/4 tasse d'olives Kalamata dénoyautées, égouttées
- 2/3 cuillère à soupe de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à thé d'huile d'olive
- 1 grand pain pita de grains entiers (environ 16 triangles ou croûtons de melba)
Préparation
- Placer les ingrédients de la tapenade dans un robot culinaire.
- Actionner jusqu'à ce que les raisins, les olives et les noix soient finement hachés.
- Peut être préparé à l'avance et réfrigéré.
- Servir avec des croûtons de melba ou des triangles de pain pita.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 215.07 |
| Lipides totaux | 4.54 g |
| Gras saturés | 0.71 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 44.32 g |
| Fibres alimentaires | 3.32 g |
| Sucres totaux | 26.74 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 3.66 g |
| Calcium | 37 mg |
| Potassium | 343 mg |
| Sodium | 162.14 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 32 mg |
| Phosphore | 82 mg |
| Sélénium | 10 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 1 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 1 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 2 mcg |
| Folate | 11 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 11 mg |
Notes
Suggestions de présentation : Servir avec un verre de jus de pomme 100 % pur et de l'hummus accompagné de tranches de concombre et de bâtonnets de carotte ou de céleri. Notes sur les raisins :
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Source
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-and-juicy-raisin-tapenade. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences