Purée de patates douces
La purée de patates douces est un plat d'accompagnement facile et nutritif qui peut accompagner n'importe quel plat principal. Une excellente idée à essayer pour remplacer la purée de pommes de terre traditionnelle.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 4.21 sur 5 (14 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 4 patates douces moyennes
- 3/4 cuillère à thé de thym séché
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Laver et peler les patates.
- Les couper en tranches de 3/4 de pouce d'épaisseur.
- Les mettre dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir les patates.
- Porter l'eau à ébullition à feu moyen.
- Cuire les patates de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter l'eau.
- Mettre les patates dans un bol moyen.
- Utiliser une fourchette ou un pilon à pommes de terre pour écraser les patates en purée.
- Incorporer le thym, le sel et le poivre.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 92.71 |
| Lipides totaux | 0.18 g |
| Gras saturés | 0.06 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 21.23 g |
| Fibres alimentaires | 3.49 g |
| Sucres totaux | 6.57 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 2.07 g |
| Calcium | 44 mg |
| Potassium | 486 mg |
| Sodium | 184.18 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 28 mg |
| Phosphore | 56 mg |
| Sélénium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 975 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 20 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 7 mcg |
| Folate | 7 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 13 mg |
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mashed-sweet-potatoes. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.