Soupe à la citrouille
La citrouille en conserve a bon goût et est facile à utiliser. Le mélange d'ingrédients dans cette soupe lui donne un soupçon de douceur.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 tasse
- Évaluation
- 4.00 sur 5 (8 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 3 tasses d'eau
- 1/4 livre de rôti de ronde de bœuf, tranché finement (décongeler si congelé)
- 2 boîtes de citrouille sans sel (environ 30 onces)
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou de cassonade)
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 1/2 cuillère à thé de cannelle (facultatif)
- 1/4 tasse d'oignons coupés en dés
Préparation
- Dans une casserole de taille moyenne, porter l'eau à ébullition.
- Ajouter le rôti de bœuf à l'eau bouillante.
- Bouillir de 5 à 10 minutes.
- Ajouter la citrouille, le sirop d'érable et le poivre dans la casserole.
- Si vous utilisez de la cannelle, l'ajouter également.
- Bien mélanger.
- Réduire le feu et cuire environ 10 minutes.
- Déposer 2 cuillères à thé d'oignon sur le dessus de chaque bol de soupe.
- Servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 91.61 |
| Lipides totaux | 1 g |
| Gras saturés | 0.46 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 11.66 mg |
| Glucides | 16.74 g |
| Fibres alimentaires | 4.36 g |
| Sucres totaux | 9.1 g |
| Sucres ajoutés | 4 g |
| Protéines | 5.71 g |
| Calcium | 53 mg |
| Potassium | 379 mg |
| Sodium | 23.06 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 38 mg |
| Phosphore | 94 mg |
| Sélénium | 5 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 1104 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.3 mcg |
| Vitamine C | 7 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 23 mcg |
| Folate | 19 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 27 mg |
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Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pumpkin-soup-0. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences