Soupe à la citrouille
La citrouille en conserve a bon goût et est facile à utiliser. Le mélange d'ingrédients dans cette soupe lui donne un soupçon de douceur.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 tasse
- Évaluation
- 4.00 sur 5 (8 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1/2 onces
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 3 tasses d'eau
- 1/4 livre de rôti de ronde de bœuf, tranché finement (décongeler si congelé)
- 2 boîtes de citrouille sans sel (environ 30 onces)
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou de cassonade)
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 1/2 cuillère à thé de cannelle (facultatif)
- 1/4 tasse d'oignons coupés en dés
Préparation
- Dans une casserole de taille moyenne, porter l'eau à ébullition.
- Ajouter le rôti de bœuf à l'eau bouillante.
- Bouillir de 5 à 10 minutes.
- Ajouter la citrouille, le sirop d'érable et le poivre dans la casserole.
- Si vous utilisez de la cannelle, l'ajouter également.
- Bien mélanger.
- Réduire le feu et cuire environ 10 minutes.
- Déposer 2 cuillères à thé d'oignon sur le dessus de chaque bol de soupe.
- Servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 91.61 |
| Lipides totaux | 1 g |
| Gras saturés | 0.46 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 11.66 mg |
| Glucides | 16.74 g |
| Fibres alimentaires | 4.36 g |
| Sucres totaux | 9.1 g |
| Sucres ajoutés | 4 g |
| Protéines | 5.71 g |
| Calcium | 53 mg |
| Potassium | 379 mg |
| Sodium | 23.06 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 38 mg |
| Phosphore | 94 mg |
| Sélénium | 5 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 1104 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.3 mcg |
| Vitamine C | 7 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 23 mcg |
| Folate | 19 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 27 mg |
Recettes que vous pourriez aimer
- Pain aux céréales mélangées
- Ragoût de légumes
- Salade de concombre
- Purée de patates douces
- Poisson au four avec sauce créole
- Salade de cerises, melon et raisins
- Salade de poires
- Salade de fruits au jicama
Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pumpkin-soup-0. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.