Ragoût de bœuf haché à la mijoteuse
Savourez ce ragoût réconfortant lors d'une fraîche soirée d'automne ou d'hiver. Ajoutez du poivre noir pour un peu plus de piquant.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.18 sur 5 (55 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 1/2 onces
- Légumes: 1 1/2 tasses
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché 90 % maigre
- 1/2 tasse d'oignon, haché
- 1 tasse de carotte, hachée
- 2 tasses de pommes de terre, hachées
- 1 tasse de céleri, haché
- 1 boîte (14.5 onces) de tomates
- 4 tasses d'eau
- origan, basilic ou autres herbes (1/2 cuillère à thé, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Faire brunir le bœuf haché dans une poêle moyenne.
- Égoutter le gras.
- Déposer le bœuf, les légumes hachés, les tomates et l'eau dans la mijoteuse.
- Cuire à basse température de 8 à 10 heures ou à haute température de 4 à 6 heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 256.94 |
| Lipides totaux | 8.83 g |
| Gras saturés | 3.36 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 65.73 mg |
| Glucides | 21.9 g |
| Fibres alimentaires | 4.92 g |
| Sucres totaux | 5.95 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 22.75 g |
| Calcium | 88 mg |
| Potassium | 1005 mg |
| Sodium | 237.34 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 56 mg |
| Phosphore | 252 mg |
| Sélénium | 17 mg |
| Zinc | 5 mg |
| Vitamine A | 258 mcg |
| Vitamine B6 | 0.7 mg |
| Vitamine B12 | 2.2 mcg |
| Vitamine C | 22 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 17 mcg |
| Folate | 50 mcg |
| Thiamine | 0.7 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 7 mg |
| Choline | 85 mg |
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Source
Recipe by: Montana State University Extension Service — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/slow-cooker-hamburger-stew. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.