Riz croustillant au tofu et aux légumes

Ce mélange de tofu et de riz cuit combine du maïs, des pois, des carottes et des assaisonnements pressés dans un poêlon et cuits pour obtenir un délicieux croustillant.

Rendement

4 portions

Portion

1 1/2 tasse

Évaluation

3.79 sur 5 (126 évaluations)

Groupes alimentaires

• Grains: 2 onces
• Aliments protéinés: 2 onces
• Légumes: 3/4 tasses

Ingrédients

• Pour le riz :
• 2 tasses d'eau
• 1 tasse de riz brun
• Pour le tofu et les légumes :
• 3 tasses de riz préparé (ingrédients ci-dessus, étape 1 des instructions)
• 1 livre de tofu
• 1 tasse de maïs surgelé (non décongelé)
• 1 tasse de pois surgelés (non décongelés)
• 6 oignons verts (tranchés, y compris les parties blanches et vertes)
• 1 carotte (râpée)
• 1/4 tasse de feuilles de basilic frais
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Préparation

1. Pour faire le riz, cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
2. Réserver pour laisser refroidir et sécher.
3. Mettre le tofu, le maïs, les oignons verts, la carotte, le basilic et le sel dans le bol et bien mélanger.
4. Lorsque le riz a complètement refroidi, l'ajouter au bol avec le tofu et bien mélanger.
5. Placer le poêlon sur un feu moyen-vif et, lorsqu'il est chaud, ajouter l'huile.
6. Ajouter le mélange de riz et de tofu; réduire le feu à doux et presser le mélange de riz avec une spatule.
7. Couvrir et cuire 10 minutes.
8. Presser à nouveau pour aider à former une croûte.
9. Retourner des portions de riz de manière à obtenir des morceaux de riz croustillant.
10. Cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, jusqu'à 20 minutes.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/crusty-rice-tofu-and-vegetables. Federal works are public domain in the United States.