Riz de chou-fleur sauté
Le chou-fleur peut être transformé en substitut de riz avec seulement quelques ingrédients simples. Préparez cet accompagnement au goût frais en associant le chou-fleur avec de l'ail, de l'oignon et plus encore.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 tasse
- Évaluation
- 3.67 sur 5 (3 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 1/4 tasse
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1/2 tasse d'oignon coupé en dés
- 1 gousse d'ail, hachée (ou 1/4 cuillère à thé de poudre d'ail)
- 1 chou-fleur moyen (râpé ou haché finement, 4 à 5 tasses)
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de jus de lime (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de persil frais ou de coriandre fraîche hachée (facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3 à 5 minutes.
- Ajouter l'ail, le chou-fleur, le sel et le poivre.
- Remuer jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, 3 à 5 minutes.
- Incorporer le jus de citron et saupoudrer de persil, si désiré.
- Servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 78.14 |
| Lipides totaux | 3.94 g |
| Gras saturés | 0.69 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 9.56 g |
| Fibres alimentaires | 3.4 g |
| Sucres totaux | 3.69 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 3.13 g |
| Calcium | 40 mg |
| Potassium | 479 mg |
| Sodium | 341.01 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 25 mg |
| Phosphore | 73 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 62 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 27 mcg |
| Folate | 75 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 67 mg |
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sauteed-cauliflower-rice. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences