Riz sale
Le riz sale est une façon savoureuse de rehausser vos plats principaux. C'est aussi une bonne façon d'utiliser les restes; du poulet ou du jambon cuit peut être utilisé à la place du bœuf haché.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 tasse
- Évaluation
- 4.31 sur 5 (26 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 1/2 éq-oz
- Aliments protéinés: 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de mélange d'œufs séchés (ou 1 œuf)
- 1/4 tasse d'eau
- 1/4 livre de bœuf haché
- 1/2 oignon, haché finement
- 1/2 poivron vert, haché
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/2 boîte de pois réduits en sodium, égouttés (environ 8 onces)
- 1/2 boîte de haricots rouges faibles en sodium, égouttés (environ 8 onces)
- 4 tasses de riz cuit, froid
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger le mélange d'œufs séchés et l'eau.
- Bien mélanger et réserver.
- Dans une grande poêle, cuire le bœuf haché, l'oignon et le poivron vert dans l'huile à feu moyen pendant environ 10 minutes.
- Ajouter le mélange d'œufs séchés dans la poêle.
- Brouiller les œufs à feu moyen pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les pois et les haricots dans la poêle.
- Cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajouter le riz et le poivre dans la poêle.
- Remuer pour défaire les grumeaux de riz.
- Cuire pendant environ 5 minutes.
- Servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 284.22 |
| Lipides totaux | 8.26 g |
| Gras saturés | 1.84 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 38.12 mg |
| Glucides | 42.13 g |
| Fibres alimentaires | 4.93 g |
| Sucres totaux | 2.36 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 10.33 g |
| Calcium | 28 mg |
| Potassium | 316 mg |
| Sodium | 68.57 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 71 mg |
| Phosphore | 225 mg |
| Sélénium | 14 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 20 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 10 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 11 mcg |
| Folate | 32 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 60 mg |
Notes
Conseil pour la cuisson du bœuf haché : La température interne minimale sécuritaire recommandée pour le bœuf haché est de 160 °F, mesurée à l'aide d'un thermomètre à aliments.
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Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/dirty-rice. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences