Rôti de bœuf braisé
Cette recette de rôti de bœuf braisé est assaisonnée de jus d'orange, de piment de la Jamaïque et de poivre pour un repas savoureux.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/8 de la recette
- Évaluation
- 3.34 sur 5 (117 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 3 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
- 2 tasses d'eau chaude
- 1/16 tasse de jus d'orange (1 cuillère à soupe)
- 1/4 cuillère à thé de piment de la Jamaïque
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 1/2 livres de rôti de palette de bœuf désossé et maigre
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans un petit bol, mettre le cube de bouillon dans 2 tasses d'eau chaude.
- Remuer jusqu'à ce que le cube de bouillon soit dissous.
- Cela donnera 2 tasses de bouillon de bœuf.
- Dans un bol moyen, mélanger le bouillon, le jus d'orange, le piment de la Jamaïque et le poivre.
- Peler et hacher l'oignon pour obtenir 1/2 tasse d'oignon haché.
- Mettre 2 cuillères à soupe d'eau dans le poêlon.
- Chauffer à feu moyen.
- Mettre l'oignon dans le poêlon.
- Mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter le rôti dans le poêlon.
- Faire dorer de tous les côtés.
- Verser le mélange de bouillon sur la viande dans le poêlon.
- Couvrir et mijoter pendant 2 heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 236.63 |
| Lipides totaux | 14.17 g |
| Gras saturés | 5.58 g |
| Gras monoinsaturés | 7 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 92.42 mg |
| Glucides | 1.49 g |
| Fibres alimentaires | 0.2 g |
| Sucres totaux | 0.64 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 26.18 g |
| Calcium | 18 mg |
| Potassium | 278 mg |
| Sodium | 65.33 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 21 mg |
| Phosphore | 176 mg |
| Sélénium | 30 mg |
| Zinc | 9 mg |
| Vitamine A | 5 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 2.9 mcg |
| Vitamine C | 1 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 2 mcg |
| Folate | 9 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 83 mg |
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/beef-pot-roast. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences