Roulés croustillants aux légumes
Remplis de légumes frais et colorés, ces roulés sont une excellente façon de vous aider à atteindre votre objectif MyPlate qui consiste à faire de la moitié de votre assiette des fruits et des légumes.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/2 tortilla chacun
- Évaluation
- 3.42 sur 5 (205 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de fromage à la crème faible en gras
- 1/3 cuillère à soupe de vinaigrette ranch (1 cuillère à thé)
- 1/4 tasse de brocoli, haché
- 1/4 tasse de carotte, pelée et râpée
- 1/4 tasse de courgette, coupée en petites lanières
- 1/4 tasse de courge jaune (d'été), coupée en petites lanières
- 1/2 tomate, coupée en dés
- 1/8 tasse de poivron vert, épépiné et coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de ciboulette, hachée finement
- 2 tortillas de farine
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans un petit bol, mélanger la vinaigrette ranch avec le fromage à la crème; réfrigérer.
- Laver et hacher les légumes.
- Cuire le brocoli à la vapeur au micro-ondes pendant 1 minute avec 1 cuillère à soupe d'eau.
- Étaler le fromage à la crème sur la tortilla de farine, en restant à un pouce du bord.
- Parsemer les légumes sur le fromage à la crème.
- Rouler la tortilla serrée.
- Réfrigérer pendant 1 à 2 heures avant de servir (le roulé tiendra mieux sa forme).
- Avec un couteau tranchant, couper en rondelles et servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 116.73 |
| Lipides totaux | 4.79 g |
| Gras saturés | 2.13 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 8.42 mg |
| Glucides | 14.9 g |
| Fibres alimentaires | 1.58 g |
| Sucres totaux | 3.14 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 3.63 g |
| Calcium | 67 mg |
| Potassium | 190 mg |
| Sodium | 239.33 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 14 mg |
| Phosphore | 88 mg |
| Sélénium | 6 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 98 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 16 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 15 mcg |
| Folate | 49 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 8 mg |
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Source
Recipe by: Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/crunchy-vegetable-wraps. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences