Salade d'été somalienne
Une délicieuse salade d'été à servir lorsque les légumes d'été sont à leur meilleur. Excellente avec de la viande, du poisson et du tofu grillés.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/8 de la recette (211g)
- Évaluation
- 3.20 sur 5 (101 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 3/4 tasses
- Légumes: 1 tasses
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou l'huile de votre choix)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 pommes moyennes
- 2 poivrons verts
- 3 tomates moyennes
- 2 concombres
- sel et poivre (facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans un grand bol, mélanger l'huile et le jus de citron.
- Couper tous les fruits et légumes en dés, puis les ajouter au bol.
- Ajouter du sel et du poivre au goût (facultatif).
- Servir frais.
- Préférable de servir dans les 24 heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 116.2 |
| Lipides totaux | 5.62 g |
| Gras saturés | 0.89 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 16.31 g |
| Fibres alimentaires | 2.91 g |
| Sucres totaux | 11.89 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 1.1 g |
| Calcium | 20 mg |
| Potassium | 312 mg |
| Sodium | 4.35 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 18 mg |
| Phosphore | 36 mg |
| Sélénium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 25 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 37 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 17 mcg |
| Folate | 13 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 11 mg |
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Source
Recipe by: North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine — North Dakota State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/somali-summer-salad. Federal works are public domain in the United States.