Salade aux trois haricots
Cette savoureuse salade s'accompagne à merveille d'un sandwich à la salade de thon sur pain de grains entiers et d'un fruit. Préparez-la à l'avance et réfrigérez-la toute la nuit pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette (250g)
- Évaluation
- 3.07 sur 5 (84 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 tasse
Ingrédients
- 1 tasse de haricots rouges (cuits)
- 1 tasse de haricots verts, coupés (en conserve ou frais cuits)
- 2 tasses de haricots jaunes (en conserve ou frais cuits)
- 1 poivron vert (coupé en dés)
- 2/3 tasse d'oignon (haché)
- 1/2 tasse de céleri (haché)
- 2 gousses d'ail, entières
- 1/2 tasse de vinaigre de vin
- 1/4 tasse d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à thé d'origan
- 1 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Mélanger les haricots, les légumes et les gousses d'ail dans un grand bol.
- Mélanger le vinaigre, l'huile et le sucre dans une casserole.
- Chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Laisser refroidir légèrement.
- Incorporer les assaisonnements au mélange de vinaigre.
- Verser sur les légumes.
- Remuer délicatement.
- Réfrigérer toute la nuit.
- Retirer l'ail avant de servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 188.83 |
| Lipides totaux | 9.75 g |
| Gras saturés | 1.36 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 4 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.5 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 21.58 g |
| Fibres alimentaires | 4.4 g |
| Sucres totaux | 11.47 g |
| Sucres ajoutés | 8 g |
| Protéines | 3.89 g |
| Calcium | 43 mg |
| Potassium | 321 mg |
| Sodium | 471.89 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 31 mg |
| Phosphore | 75 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 21 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 22 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 40 mcg |
| Folate | 60 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 20 mg |
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Source
Recipe by: The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes — Washington State WIC Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/three-bean-salad. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences