Salade de pois chiches au cari

Ce plat peut être servi sur du pain de blé entier, sur un lit de laitue ou comme trempette avec vos légumes préférés!

Rendement

6 portions

Portion

1/2 tasse

Évaluation

3.86 sur 5 (72 évaluations)

Groupes alimentaires

• Fruits: 1/4 tasses
• Légumes: 1 tasses

Ingrédients

• 2 boîtes (15 onces chacune) de pois chiches, faibles en sodium, rincés et égouttés
• 1/2 tasse de céleri, coupé en dés
• 1/2 tasse de pomme, coupée en dés
• 1/4 tasse d'oignon rouge, coupé en dés
• 1/4 tasse de canneberges, séchées
• 1/4 tasse de mayonnaise, faible en gras
• 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à thé de poudre de cari
• 1/4 cuillère à thé de thym, séché
• 1/8 cuillère à thé de poivre noir, moulu
• sel (1/2 cuillère à thé, facultatif)

Préparation

1. Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
2. Ajouter les pois chiches dans un grand bol et les piler à l'aide d'un pilon à pommes de terre.
3. Vous pouvez les piler pour obtenir une texture aussi lisse ou grossière que vous le souhaitez.
4. Ajouter tous les ingrédients restants dans le bol et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Valeur nutritive par portion

Notes

Ajouter la salade de pois chiches au cari dans un sandwich et ajouter des épinards ou de la laitue si désiré. Essayez également d'en garnir une salade verte au lieu d'utiliser une vinaigrette.

Recettes que vous pourriez aimer

• Soupe à la citrouille et aux haricots
• Salade de fruits au yogourt
• Tilapia poêlé avec salsa de tomatilles
• Haricots réfrits
• Soupe aux pois cassés
• Soupe minestrone
• Ratatouille au poulet
• Soupe taco

Source

Recipe by: Penn State Extension — Nutrition Links Program

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/curried-chickpea-salad. Federal works are public domain in the United States.