Soupe aux pois cassés
Faire mijoter cette soupe pendant des heures garde votre cuisine au chaud par une froide journée d'hiver. Ajoutez du jambon pour une soupe encore plus rassasiante. Dégustez cette soupe avec une salade fraîche et du pain de grains entiers chaud.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 3/4 tasse de soupe préparée, 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.13 sur 5 (99 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 3/4 tasse
Ingrédients
- 1 gros oignon, haché
- 3 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
- 1 1/2 tasses de pois cassés secs
- 6 tasses d'eau
- 1 cuillère à thé de sel
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Cuire les oignons hachés dans la margarine dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Laver et égoutter les pois cassés.
- Ajouter l'eau, les pois cassés et le sel à l'oignon.
- Porter à ébullition.
- Réduire le feu et couvrir la casserole.
- Mijoter environ 2 heures, jusqu'à épaississement.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 189.65 |
| Lipides totaux | 4.69 g |
| Gras saturés | 0.92 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.07 mg |
| Glucides | 27.94 g |
| Fibres alimentaires | 10.4 g |
| Sucres totaux | 4.55 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 10.38 g |
| Calcium | 32 mg |
| Potassium | 476 mg |
| Sodium | 453.9 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 49 mg |
| Phosphore | 128 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 57 mcg |
| Vitamine B6 | 0.4 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 13 mcg |
| Folate | 78 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 42 mg |
Notes
Optionnel : Cuire un os de jambon ou des morceaux de jambon dans la soupe. Retirer l'os et servir la viande dans la soupe.
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Source
Recipe by: Wellness Ways Resource Book — University of Illinois Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/split-pea-soup. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences