Salade Cobb aux poires

Sucrée et salée, cette salade Cobb saura plaire à coup sûr grâce à l'ajout de poires en conserve, de carottes et de fromage parmesan.

Rendement

6 portions

Portion

1 tasse

Évaluation

3.62 sur 5 (104 évaluations)

Groupes alimentaires

• Fruits: 1/4 tasses
• Aliments protéinés: 1/2 onces
• Légumes: 1/2 tasses

Ingrédients

• Pour la salade :
• 2 demi-poires en conserve
• 6 tasses de mélange de jeunes pousses mesclun
• 1/2 cuillère à soupe de fromage parmesan
• 1 1/3 tasses de carottes râpées
• 3 cuillères à soupe de noix de Grenoble
• Pour la vinaigrette :
• 1/4 tasse de jus de poire
• 1/4 cuillère à thé de vinaigre de cidre
• 1/4 cuillère à thé de miel
• 1/4 cuillère à thé de moutarde de Dijon
• 1 pincée de sel et de poivre noir
• 1/4 cuillère à thé d'huile d'olive extra-vierge

Préparation

1. Pour la vinaigrette, mélanger le jus de poire, le vinaigre, le miel, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile d'olive dans un mélangeur.
2. Mettre le mélange de verdures dans un grand bol à mélanger, arroser de vinaigrette et mélanger le tout.
3. Ajouter le reste de la poire hachée, les noix de Grenoble et les carottes râpées, puis remuer délicatement.
4. Diviser en portions de 1 tasse de salade et garnir de 1/2 cuillère à soupe de fromage parmesan râpé.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cobb-salad-pears. Federal works are public domain in the United States.