Salade cubaine
Ce mélange classique de salade composé de laitue, de tomates, d'oignon et de radis est rehaussé par une vinaigrette rafraîchissante faite d'huile, de jus de lime et d'assaisonnements.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 tasse
- Évaluation
- 3.22 sur 5 (151 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 3/4 tasse
Ingrédients
- Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/4 tasse de jus de lime frais (1 grosse ou 2 petites limes)
- 1 cuillère à thé d'ail (pelé et haché finement)
- 1/4 cuillère à thé de sel casher
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- Pour la salade :
- 1 tête de laitue romaine (lavée, épongée avec des essuie-tout et déchirée en morceaux de la taille d'une bouchée)
- 2 grosses tomates (coupées en dés)
- 1 oignon rouge (finement coupé en dés)
- 6 radis (tranchés finement)
Préparation
- Pour préparer la vinaigrette : Mettre l'huile, le jus de lime, l'ail, le sel et le poivre dans le petit bol et bien mélanger.
- Du jus de citron peut être utilisé à la place du jus de lime.
- Pour préparer la salade : Mettre la laitue, les tomates, l'oignon et les radis dans le bol à mélanger et remuer pour combiner.
- De l'oignon blanc peut être utilisé à la place de l'oignon rouge.
- Verser la vinaigrette sur le mélange de laitue et remuer.
- Servir immédiatement.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 141.76 |
| Lipides totaux | 10.92 g |
| Gras saturés | 1.5 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 4 g |
| Acide linoléique | 4 g |
| Acide α-linolénique | 0.6 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 10.09 g |
| Fibres alimentaires | 2.85 g |
| Sucres totaux | 4.89 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 2.3 g |
| Calcium | 53 mg |
| Potassium | 423 mg |
| Sodium | 182.38 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 24 mg |
| Phosphore | 59 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 368 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 24 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 135 mcg |
| Folate | 54 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 21 mg |
Notes
Pour ajouter des protéines, ajouter du thon ou du saumon en conserve à faible teneur en sodium sur le dessus de la salade.
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Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cuban-salad. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences