Salade d'antipasti méditerranéenne au thon
Essayez cette version fraîche de la salade de thon. Elle est délicieuse avec des noix, des pois chiches, des légumes et une vinaigrette citronnée.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 tasse de salade d'antipasti + 1 tasse de laitue
- Évaluation
- 4.29 sur 5 (7 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 4 onces
- Légumes: 1 1/4 tasses
Ingrédients
- 2/3 tasse de noix, hachées grossièrement
- 1/2 tasse d'oignon rouge, haché finement
- 1/2 tasse de poivron rouge, haché
- 10 onces de thon en morceaux dans l'eau (2 boîtes de 5 onces)
- 1 boîte de 15.5 onces de pois chiches, faible en sodium, égouttés et rincés
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 4 tasses de cœurs de romaine, déchiquetés
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Placer les noix, l'oignon, le poivron, le persil, le thon et les pois chiches dans un grand bol et mélanger délicatement.
- Fouetter ensemble le jus de citron et l'huile d'olive, puis verser en filet sur la salade; remuer délicatement pour enrober les ingrédients de vinaigrette.
- Assaisonner de sel et de poivre, si désiré.
- Déposer la laitue sur un plat de service ou la répartir dans 8 bols à salade.
- Garnir avec des quantités égales de salade.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 371.47 |
| Lipides totaux | 23.07 g |
| Gras saturés | 2.72 g |
| Gras monoinsaturés | 7 g |
| Gras polyinsaturés | 11 g |
| Acide linoléique | 9 g |
| Acide α-linolénique | 1.9 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 25.52 mg |
| Glucides | 22.11 g |
| Fibres alimentaires | 7.45 g |
| Sucres totaux | 5.8 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 22.84 g |
| Calcium | 91 mg |
| Potassium | 532 mg |
| Sodium | 312.64 mg |
| Cuivre | 1 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 88 mg |
| Phosphore | 278 mg |
| Sélénium | 51 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 180 mcg |
| Vitamine B6 | 1 mg |
| Vitamine B12 | 1.8 mcg |
| Vitamine C | 35 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 81 mcg |
| Folate | 80 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 8 mg |
| Choline | 62 mg |
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Source
Recipe by: Created by the California Walnut Commission, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mediterranean-tuna-antipasti-salad. Federal works are public domain in the United States.