Salade d'avocat, de pommes de terre et de poulet grillé
L'avocat frais avec des pommes de terre rouges, du poulet et une vinaigrette au citron et au yogourt forment une combinaison gagnante pour cette salade-repas.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 3.84 sur 5 (307 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 onces
- Légumes: 1 1/2 tasses
Ingrédients
- 3 pommes de terre rouges moyennes
- 1 avocat mûr
- 1 cuillère à thé de jus de citron
- 4 oignons verts (hachés)
- 1/2 poivron rouge moyen (haché)
- 8 onces de lanières de poulet grillé précuites surgelées (environ 8 lanières) (décongelées, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1/2 tasse de yogourt au citron sans gras
- 1 cuillère à thé de poivre noir moulu
Préparation
- Dans une casserole moyenne, faire bouillir les pommes de terre environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tout juste tendres; passer sous l'eau froide pour refroidir, et couper en morceaux.
- Peler l'avocat et le couper en morceaux; enrober de jus de citron.
- Fouetter l'huile d'olive, le vinaigre, le yogourt et le poivre dans un petit bol.
- Placer tous les ingrédients dans un grand bol.
- Remuer délicatement.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 327.47 |
| Lipides totaux | 11.37 g |
| Gras saturés | 1.88 g |
| Gras monoinsaturés | 7 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 56.63 mg |
| Glucides | 34.21 g |
| Fibres alimentaires | 5.7 g |
| Sucres totaux | 6.3 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 23.18 g |
| Calcium | 94 mg |
| Potassium | 1253 mg |
| Sodium | 72.29 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 75 mg |
| Phosphore | 301 mg |
| Sélénium | 19 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 41 mcg |
| Vitamine B6 | 0.9 mg |
| Vitamine B12 | 0.3 mcg |
| Vitamine C | 43 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 45 mcg |
| Folate | 90 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 9 mg |
| Choline | 80 mg |
Notes
Suggestions de service : Servir avec un verre de 8 onces de lait sans gras, 1 tranche de pain de grains entiers et des tranches de pomme.
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Source
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/avocado-potato-and-grilled-chicken-salad. Federal works are public domain in the United States.