Salade de pommes et poulet
Un mélange délicieusement équilibré de pommes Cameo croquantes, de céleri, de raisins secs, de poitrine de poulet et d'une vinaigrette à base de yogourt grec, servi sur un lit de laitue.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 3.75 sur 5 (399 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1 1/4 tasse
- Aliments protéinés: 2 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 pommes rouges (comme des pommes Cameo)
- 2 branches de céleri (coupées en dés)
- 2 poitrines de poulet (sans peau, cuites, coupées en dés, environ 2 tasses)
- 1/4 tasse de yogourt grec nature sans gras
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir moulu
- 16 feuilles de laitue (Bibb, romaine, à feuilles vertes ou rouges)
Préparation
- Couper les pommes en quartiers; enlever le cœur et hacher.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients, sauf la laitue.
- Pour servir, disposer la laitue sur des assiettes de service et garnir de la salade de pommes et poulet.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 327.87 |
| Lipides totaux | 12.78 g |
| Gras saturés | 2.15 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 7 g |
| Acide linoléique | 6 g |
| Acide α-linolénique | 0.8 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 65.82 mg |
| Glucides | 32.66 g |
| Fibres alimentaires | 3.63 g |
| Sucres totaux | 26.14 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 21.38 g |
| Calcium | 59 mg |
| Potassium | 607 mg |
| Sodium | 298.67 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 37 mg |
| Phosphore | 205 mg |
| Sélénium | 21 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 135 mcg |
| Vitamine B6 | 0.7 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 7 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 76 mcg |
| Folate | 26 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 7 mg |
| Choline | 64 mg |
Notes
Conseil de planification de menu hebdomadaire : Lorsque vous planifiez un souper avec du poulet, faites cuire de la poitrine de poulet supplémentaire et réfrigérez-la pour une utilisation ultérieure dans cette salade. Servir avec 8 onces de lait sans gras et 1 tranche de pain de grains entiers rustique.
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Source
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/apple-chicken-salad. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences