Salade de jicama acidulée
Le jicama apporte une merveilleuse texture croquante à cette salade savoureuse et acidulée.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.10 sur 5 (21 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasses
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 2 tasses de jicama (pelé et haché)
- 1 tasse de mandarines en conserve (dans un sirop léger)
- 1 1/2 cuillère à soupe de jus de lime (jus d'une lime)
- sel (au goût, facultatif)
- coriandre (facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Couper le jicama en deux pour avoir un côté plat pour la stabilité.
- Peler le jicama à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé.
- Couper le jicama en petites lanières ou le râper à l'aide d'une grande râpe à main.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol et déguster.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 32.54 |
| Lipides totaux | 0.05 g |
| Gras saturés | 0.01 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 8.06 g |
| Fibres alimentaires | 2.42 g |
| Sucres totaux | 4.47 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 0.58 g |
| Calcium | 10 mg |
| Potassium | 124 mg |
| Sodium | 3.85 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 10 mg |
| Phosphore | 12 mg |
| Sélénium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 18 mcg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 24 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Folate | 8 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 10 mg |
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Source
Recipe by: Iowa Department of Public Health — Iowa Nutrition Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tangy-jicama-slaw. Federal works are public domain in the United States.