Salade de tomates et de concombres
Cette salade rafraîchissante est une excellente source de vitamine C et une excellente façon de profiter de la saison estivale des légumes.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 3/4 tasse
- Évaluation
- 3.00 sur 5 (45 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- Salade
- 4 grosses tomates (coupées en cubes)
- 1 gros concombre (haché)
- 1 tasse d'oignon rouge (haché)
- 1 tasse de poivron vert (haché)
- 1/3 tasse de persil (haché)
- Vinaigrette
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou l'huile de votre choix)
- 2 gousses d'ail (hachées finement)
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à thé de sucre
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la salade.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Verser la vinaigrette sur la salade.
- Bien mélanger.
- Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 32.54 |
| Lipides totaux | 1.36 g |
| Gras saturés | 0.22 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 4.54 g |
| Fibres alimentaires | 1.11 g |
| Sucres totaux | 2.67 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 0.76 g |
| Calcium | 15 mg |
| Potassium | 181 mg |
| Sodium | 102.25 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 10 mg |
| Phosphore | 23 mg |
| Sélénium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 23 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 21 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 34 mcg |
| Folate | 13 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 6 mg |
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Source
Recipe by: University of Nebraska at Lincoln — Nebraska Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tomato-and-cucumber-salad. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.