Sauce marinara
Les tomates en conserve et les épinards frais se marient à merveille dans cette recette de sauce marinara rapide et savoureuse.
- Rendement
- 16 portions
- Portion
- 1/2 tasse
- Évaluation
- 3.67 sur 5 (3 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 2 cuillères à thé d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 2 oignons, coupés en dés
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
- 2 carottes, coupées en dés
- 3/4 tasse de céleri, coupé en dés
- 4 boîtes (14.5 onces) de tomates broyées, faibles en sodium
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
- sel et poivre au goût
- 2 tasses d'épinards crus, hachés grossièrement
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Laver les légumes.
- Rassembler, couper en dés et mesurer tous les ingrédients avant de commencer à préparer la recette.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et la poudre d'ail.
- Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajouter les carottes et le céleri et cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
- Ajouter les tomates et l'assaisonnement italien.
- Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Goûter, et ajouter un peu de sel et de poivre si désiré.
- Augmenter le feu à moyen-vif et porter la sauce à ébullition.
- Une fois à ébullition, réduire le feu à doux.
- Laisser mijoter à découvert pendant au moins 30 minutes.
- Incorporer les épinards et cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que les épinards flétrissent.*.
- Réfrigérer les restes dans les 2 heures.
- Consommer dans les 3 à 5 jours. * Pour une sauce plus lisse, mélanger dans un mélangeur ou un robot culinaire.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 33.99 |
| Lipides totaux | 0.9 g |
| Gras saturés | 0.12 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 6.3 g |
| Fibres alimentaires | 2.61 g |
| Sucres totaux | 3.84 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 1.22 g |
| Calcium | 45 mg |
| Potassium | 275 mg |
| Sodium | 23.58 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 16 mg |
| Phosphore | 28 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 89 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 15 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 20 mcg |
| Folate | 17 mcg |
| Thiamine | 0.6 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 10 mg |
Notes
Cette recette se congèle bien. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffer et déguster!
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Source
Recipe by: Colorado State University Extension, Adapted from Easy Marinara Sauce
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/marinara-sauce. Federal works are public domain in the United States.